By Deepali Srivastava
PUBLISHED April 02, 2025
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Food
चिकन को मैरिनेट करने के 2 सरल तरीके
चिकन या मटन के लवर काफी लोग होते हैं। कई लोगों को इसे पकाना और खाना पसंद होता है। लेकिन इसे बनाने में काफी समय भी लगता है।
चिकन-मटन
चिकन या मटन जल्दी पकता नहीं है और अधपका खाने से आप बीमार हो सकते हैं। ऐसे में इसे पकाने में करीब 1-2 घंटे लग जाते हैं।
जल्दी नहीं पकता
अगर आप चिकन-मटन जल्दी पकाना चाहते हैं, तो उसे पहले ही मैरिनेट होने के लिए रख दें। चलिए बताते हैं मैरिनेट करने का सही तरीका।
मैरिनेट करें
सबसे पहले चिकन को अच्छे से धोकर साफ कर लें। फिर इसमें चाकू से कुछ चीरे लगा दें। इससे मैरिनेशन में आसानी होगी।
चिकन साफ करें
अगर चिकन को गीला मैरिनेट करना है तो दही का इस्तेमाल करें। दही में लैक्टिक एसिड होता है, जो मांस गलाने में मदद करेगा।
गीला मैरिनेट
चिकन के पीस को दही से भरे बाउन में डुबोकर मिक्स कर लें। दही के साथ इसमें नमक भी डाल दें। 1-2 घंटे के लिए इसे छोड़ दें।
दही मिक्स करें
अगर ड्राई मैरिनेट करना है तो हल्दी का इस्तेमाल करें। हल्दी के साथ कुछ मसालों का इस्तेमाल भी किया जाता है।
ड्राई मैरिनेट
चिकन को साफ और कट करने के बाद हल्दी, नमक, लाल मिर्च और सरसों का तेल इस पर लगा दें।
कैसे करें
मैरिनेट करने के बाद चिकन को 2-3 घंटे के लिए रख दें। आप इस चिकन को किसी एयरटाइट बर्तन में रख सकती हैं।
कुछ देर रखें
मैरिनेट करने के बाद आप चिकन को पकाने के लिए मसाला तैयार करें। फिर इसे बनाएं। ऐसे आपका चिकन अच्छे से पक जायेगा।
चिकन बनाएं
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