पकवानों के लिए खोवा, पनीर व गोझिया की मांग

संतकबीरनगर, हिन्दुस्तान टीम। संतकबीरनगर जिले में शहर के प्रमुख बाजारों में गोझिया की दुकानें सजी हुई हैं, जहां लोग अपने परिवार और दोस्तों के लिए गोझिया खरीदने आ रहे हैं। गोझिया की कीमतें इस बार थोड़ी ज्यादा हैं, लेकिन लोगों का उत्साह कम नहीं है। इसके अलावा लोग पकवान बनाने के लिए पनीर और खोया की खरीदारी कर रहे हैं। परम्परागत तरीके से लोग अपने घरों में गोझिया बनाते थे। भागदौड़ की जिंदगी में लोगों ने घर के बजाए बाजार से गोझिया की खरीदारी करना अधिक पंसद कर रहे हैं। बाजार में चार सौ रुपए से लेकर साढ़े छह सौ रुपए का गोझिया मौजूद है।

लोग अपनी पसंद की दुकानों से गोझिया की खरीदारी कर घरों को ले जा रहे हैं। एक स्थानीय मिठाई दुकानदार ने बताया कि गोझिया की विविधता को देखते हुए दुकानों में कई प्रकार की गोझिया तैयार की गईं हैं। ग्राहक पारंपरिक स्वाद के साथ कुछ अलग और खास तलाश रहे हैं। इसी मांग को ध्यान में रखते हुए नए फ्लेवर तैयार किए गए हैं, जो होली की मिठास को और बढ़ाएंगे। बाजार में ब्रांडेड कंपनियों का पनीर चार सौ रुपए से लेकर पांच सौ रुपए तक बिक रहा है। इसके अलावा तीन सौ रुपए से लेकर चार सौ रुपए तक खोवा की बिक्री हो रही है। सहायक आयुक्त खाद्य द्वितीय सतीश कुमार ने बताया कि प्रतिष्ठित दुकानों से ही खोवा और पनीर की खरीदारी करें। ब्रांडेड कंपनियों का पनीर लेते समय बिल बाउचर जरूर ले लें।