हाईटेक कम्यूनिटी किचेन में बन रहा है गरीबों को भोजन

लखनऊ प्रमुख। संवाददाताएलडीए ने भोजन बनाने के लिए हाईटेक किचन बनाई है। इसमें ज्यादातर काम मशीनों से हो रहा है। भोजन बनाने वाले कर्मचारी जहां वर्दी में रहते हैं वहीं आटा गूंथने के लिए ऑटोमेटिक मशीनें भी लगाई गई हैं। इसमें रेस्टोरेंट की तर्ज पर साफ सफाई से खाना तैयार हो रहा है।एलडीए ने गोमती नगर विस्तार के कम्युनिटी सेंटर में कम्युनिटी किचन बनाई है। यह अपने आप में हाईटेक है क्योंकि इसमें ज्यादातर काम मशीनों से ही हो रहा है। अधिशासी अभियंता कमलजीत सिंह कहते हैं कि ऐसा इसलिए किया गया है ताकि लोगों को अच्छा व साफ सुथरा भोजन उपलब्ध हो सके। प्याज व सब्जियां काटने की मशीन भी लगी है। शू कवर मशीन भी लगा दी गयी है। जो अन्दर जाता है मशीन में पैर डालकर शू कवर पहन लेता है।----------------आटा गूंथने की लगी है 3 ऑटोमेटिक मशीनभोजन बनाने वाले लेबर आटा गूंथने में साफ सफाई नहीं रख पाते हैं। इसीलिए यहां तीन ऑटोमेटिक आटा गूंथने की मशीन लगवाई गई हैं। आटा व पानी डालने पर मशीन इसे स्वयं गूथ देती है।------------------------मक्खी के लिए लगाया फ्लाई कैचरकिचन में कीड़े, मकोड़े व मक्खी ना जाने पाएं इसके लिए यहां फ्लाई कैचर मशीनें भी लगाई गई हैं। इससे किचन में मक्खी व कीड़े मकोड़े नहीं पहुंच पाते हैं। ---------------लगाया गया सीसीटीवीएलडीए ने अपनी किचन में सीसीटीवी भी लगवा दिया है। जहां कर्मचारी खाना बनाते हैं उस जगह तथा पैकिंग वाली जगह को इससे कवर किया गया है। -----------------------यह भी सुविधाए है- खाना बनाने वाले कर्मचारियों को दी गई है वर्दी--खाना बनाने व पैकिंग वाले मेज पर रोज लगाई जाती है साफ कवर--रोजाना सैनिटाइज होता है किचन--खाना बनाने वाले कर्मचारियों को गलब्स व मास्क पहनना अनिवार्य--शू कवर मशीन व सब्जी काटने वाली मशीन भी लगायी गयी------------------------------लोगों को साफ सुथरा खाना मिले इसके लिए किचन को साफ सुथरा रखना जरूरी होता है। मैं खुद रोजाना किचन का निरीक्षण करती हूं। रोज किचन सैनिटाइज होता है। साफ सुथरा खाने के लिए ही तमाम मशीनें लगाई गई हैं। ऋतु सुहास, संयुक्त सचिव, एलडीए