स्वरोजार योजना दे रही युवाओं को कुकरी में प्रशिक्षण

झांसी। युवाओं को आत्मनिर्भर बनाने के लिए सरकार स्वरोजगार योजना से कुकरी का प्रशिक्षण दे रही है। होटल ढाबे के लिए सामान खरीद में भी मदद करेगी। युवाओं को आत्मनिर्भर बनाने के लिए सरकार ऋण भी दिलाएगी और सब्सिडी भी उपलब्ध कराएगी। उत्तर प्रदेश की योगी सरकार युवाओं को आत्मनिर्भरता और स्वरोजगार की ओर प्रेरित करने के लिए कई तरह के प्रशिक्षण कार्यक्रम आयोजित कर रही है। झांसी के राजकीय खाद्य विज्ञान प्रशिक्षण केंद्र में मुख्यमंत्री खाद्य प्रसंस्करण ग्राम स्वरोजगार योजना के अंतर्गत कुकरी यानि पाक कला का प्रशिक्षण प्रदान किया जा रहा है। प्रशिक्षण प्राप्त अभ्यर्थियों को पाक कला से संबंधित उद्यमिता की शुरुआत करने में उपकरण की खरीद पर ऋण और सब्सिडी दिलाने में भी मदद प्रदान की जाएगी।

झांसी के राजकीय खाद्य विज्ञान प्रशिक्षण केंद्र में चल रहे पाक कला के प्रशिक्षण में दाल-बाटी-चोखा के अलावा डोसा, चाउमीन, सूप, कुरकुरे, मोमोज और बाजार में डिमांड में रहने वाले भोजन के व्यंजन बनाने सिखाए जा रहे हैं। एक मासीय प्रशिक्षण के दौरान 30 अभ्यर्थियों के बैच की शुरुआत 9 जनवरी को हुई है जबकि इसका समापन 7 फरवरी को होगा। प्रशिक्षण में पुरुष और महिला दोनों अभ्यर्थी हिस्सा ले रहे हैं। प्रशिक्षण प्राप्त अभ्यर्थी अपने स्वयं का होटल अथवा ढाबा शुरू कर सकते है। इसके अलावा किसी किसी होटल में कुक के रूप में रोजगार का अवसर प्राप्त कर सकते हैं। सभी तरह के व्यंजन का प्रशिक्षण प्रशिक्षक विवेक कुशवाहा ने बताया कि प्रशिक्षण अवधि में सभी तरह के व्यंजनों को बनाने का विस्तार से प्रशिक्षण दिया जा रहा है। स्थानीय व्यंजनों के साथ ही फास्ट फूड और लोकप्रिय खानपान के व्यंजन बनाना सिखाया जा रहा है। राजकीय खाद्य विज्ञान प्रशिक्षण केंद्र झांसी के प्रभारी धर्मेंद्र कुमार ने बताया कि अभ्यर्थी प्रशिक्षण प्राप्त करने के बाद खानपान से संबंधित इकाई की स्थापना के लिए उपकरण की खरीद पर ऋण और सब्सिडी प्राप्त कर सकते हैं।