जलेबी-सब्जी का अनोखा मेल, धनुषयज्ञ मेला में बम्पर सेल

रानीगंज, हिन्दुस्तान संवाद। बात सुदिष्ट बाबा की समाधि पर लगे धनुषयज्ञ मेला की हो और मेला में गरम-गरम जलेबी को देखकर जी न ललचाए, ऐसा संभव नहीं है। मेले में जलेबी खाने का मजा ही कुछ और है। मेला में एक तरफ जलेबी का जलवा है तो दूसरी ओर इमरती ने भी मिठास भर दी है। सुदिष्ट बाबा के मेले में राष्ट्रीय मिठाई के नाम से देश और दुनिया में मशहूर जलेबी का जलवा अभी भी बरकरार है। देश में संभवत: इकलौती ऐसी जगह है जहां जलेबी के साथ सब्जी खाने को मिलती है। जलेबी के दाम, सब्जी इनाम। रोजाना 25 से 30 कुंतल जलेबी की बिक्री यहां हो जाती है। मेले में गुड़ और चीनी जलेबी दोनों की जमकर बिक्री हो रही है। मेला समापन में अब कुछ ही दिन है लेकिन मिठाई की दुकानों पर खरीद-बिक्री में कोई अंतर नहीं है। मेला क्षेत्र में नुक्कड़ पर संचालित जलेबी की दुकान हो या बड़ी-बडी दुकानें, सभी जगह खाने वालों की भीड़ लगी है। बताया जाता है कि इस मेले में एक सौ से अधिक दुकानों में जलेबी बिक रही है। नौकरीपेशा के अलावा आम लोग दुकान में बैठकर खाने के साथ ही अपने घर भी ले जा रहे हैं।

सुदिष्ट बाबा की समाधि के पीछे एक दर्जन से अधिक जलेबी की दुकानों पर खरीदारों की भीड़ जलेबी खरीदती देखी जा सकती है। सुदिष्ट बाबा पोखरे से मेला की ओर जाने वाली सड़क किनारे एक दर्जन से अधिक जलेबी और इमरती-मिठाई की दुकानें कतारबद्ध सजी हैं और मेला की शोभा बढ़ा रही है। वर्षों से इस मेले में कई पीढ़ियों से दुकानदार यहां आ रहे हैं।

गुड़ की जलेबी : स्वाद और सेहत से भरपूर

रानीगंज। गुड़ की जलेबी स्वाद के साथ ही सेहत के लिए भी फायदेमंद है। गुड़ में एंटी वैक्टीरियल गुण होते हैं, जो इम्यूनिटी को मज़बूत करते हैं। गुड़ में विटामिन सी व ज़िंक होता है, जो शरीर को संक्रमण से बचाता है और रक्त संचार बेहतर करता है।

आयुर्वेदिक अस्पताल जमालपुर के डॉ. लालचंद पटेल का कहना है कि गुड़ में मैग्नीशियम होता है, जिससे मांसपेशियों, नसों और रक्त वाहिकाओं को थकान से राहत मिलती है। इसके सेवन से पाचन संबंधी समस्याओं में आराम मिलता है और त्वचा पर निखार आता है। गुड़ में मौजूद ज़िंक मुंहासों और त्वचा की दूसरी समस्याओं को ठीक करने में मदद करता है। गुड़ खाने से शरीर को ऊर्जा मिलती है। गुड़ के जलेबी की खासियत यह है कि ठंड के मौसम में इसके सेवन से पाचन अच्छा रहता है।