काली मिर्च से लेकर दूध तक, पानी से ऐसे करें इन 6 चीजों में मिलावट की पहचान
आजकल खाने की कई चीजों में मिलावट की समस्या बढ़ गई है। लेकिन कुछ आसान वॉटर टेस्ट की मदद से घर पर ही पता लगाया जा सकता है कि खाना शुद्ध है या नहीं। यहां जानें इन 6 फूड आइटम्स के सिंपल टेस्ट।
खाने में मिलावट की समस्या
आजकल खाने की कई चीजों में मिलावट की खबरें सामने आती रहती हैं। मिलावटी खाना सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है। इसलिए जरूरी है कि हम खाने की चीजों की शुद्धता पर ध्यान दें। अच्छी बात यह है कि कुछ साधारण तरीकों से घर पर ही मिलावट की पहचान की जा सकती है। पानी की मदद से किए जाने वाले कुछ आसान टेस्ट आपको यह समझने में मदद कर सकते हैं कि खाना असली है या उसमें मिलावट है।
2/8काली मिर्च की जांच
काली मिर्च में कभी-कभी पपीते के बीज जैसी मिलावट की जाती है। इसे पहचानने के लिए एक गिलास पानी लें और उसमें कुछ काली मिर्च डाल दें। अगर काली मिर्च असली होगी तो वह पानी में नीचे बैठ जाएगी। लेकिन अगर उसमें मिलावट होगी तो कुछ दाने ऊपर तैर सकते हैं। यह एक बहुत आसान तरीका है जिससे काली मिर्च की शुद्धता का अंदाजा लगाया जा सकता है।
3/8लौंग की जांच
लौंग की शुद्धता भी पानी की मदद से जांची जा सकती है। एक गिलास पानी में कुछ लौंग डालें। अगर लौंग असली है तो वह या तो नीचे बैठ जाएगी या फिर पानी में सीधी खड़ी रह सकती है। लेकिन अगर लौंग में मिलावट है या उसमें नकली हिस्से मिलाए गए हैं, तो वह पानी की सतह पर तैर सकती है या अलग तरह से दिखाई दे सकती है।
4/8हल्दी की जांच
हल्दी में कभी-कभी आर्टिफिशियल रंग मिलाए जाते हैं। इसकी जांच करने के लिए एक गिलास पानी लें और उसमें थोड़ा सा हल्दी पाउडर डालें। ध्यान रखें कि इसे हिलाएं नहीं। अगर हल्दी शुद्ध है तो वह धीरे-धीरे नीचे बैठ जाएगी। लेकिन अगर उसमें मिलावटी रंग मिला होगा तो वह पानी में घुलकर पानी का रंग बदल सकता है।
5/8शहद की जांच
शहद की शुद्धता जांचने के लिए पानी का टेस्ट बहुत आसान है। एक गिलास पानी में एक चम्मच शहद डालें। अगर शहद असली है तो वह सीधे नीचे बैठ जाएगा और जल्दी नहीं घुलेगा। लेकिन अगर शहद में मिलावट है तो वह जल्दी पानी में घुल सकता है या पानी में फैल सकता है। यह टेस्ट घर पर आसानी से किया जा सकता है।
6/8अंडे की जांच
अंडे की ताजगी भी पानी से जांची जा सकती है। एक कप या कटोरे में पानी भरें और उसमें साबुत अंडा डालें। अगर अंडा ताजा है तो वह पानी में नीचे बैठ जाएगा और सीधा रहेगा। लेकिन अगर अंडा पुराना हो गया है तो वह ऊपर तैर सकता है। ऐसा अंडे के अंदर हवा बढ़ जाने के कारण होता है।
7/8दूध की जांच
दूध में कभी-कभी डिटर्जेंट जैसी चीजों की मिलावट की जाती है। इसकी जांच के लिए थोड़ा दूध लें और उसमें बराबर मात्रा में पानी मिलाएं। अब इसे अच्छी तरह हिलाएं। अगर दूध में मिलावट होगी तो उसमें ज्यादा झाग यानी लाथर बनेगा। लेकिन अगर दूध शुद्ध होगा तो झाग बहुत हल्का और पतला दिखाई देगा।
8/8घर पर जांच क्यों जरूरी
घर पर किए जाने वाले ये छोटे-छोटे टेस्ट हमें खाने की चीजों की शुद्धता के बारे में जानकारी दे सकते हैं। हालांकि ये पूरी तरह वैज्ञानिक जांच का विकल्प नहीं हैं, लेकिन इससे शुरुआती पहचान जरूर हो सकती है। अगर आपको किसी खाने की चीज में मिलावट का शक हो, तो उसका इस्तेमाल करने से पहले सावधानी बरतना बेहतर होता है।