क्या गर्म पानी में शहद मिलाकर पीने से सेहत को फायदे की जगह होता है नुकसान? जानें क्या कहता है आयुर्वेद
Side Effects Of Taking Honey With Hot Water: अगर आप भी उन लोगों में शामिल हैं जो वेट लॉस के लिए रोजाना सुबह खाली पेट गर्म पानी में शहद डालकर पीते हैं तो सतर्क हो जाइए। अनजाने में आप अपनी सेहत को फायदे की जगह बहुत बड़ा नुकसान पहुंचा रहे हैं। आइए जानते हैं क्या कहता है आयुर्वेद।
Side Effects Of Taking Honey With Hot Water
अगर आप भी उन लोगों में शामिल हैं जो वेट लॉस के लिए रोजाना सुबह खाली पेट गर्म पानी में शहद और नींबू डालकर पीते हैं तो सतर्क हो जाइए। अनजाने में आप अपनी सेहत को फायदे की जगह बहुत बड़ा नुकसान पहुंचा रहे हैं। आइए जानते हैं क्या कहता है आयुर्वेद।
क्या कहता है आयुर्वेद?
आयुर्वेद के अनुसार गर्म चीजों के साथ शहद मिलाने या फिर उसे गर्म करके खाने से वह एक धीमा जहर की तरह काम करने लगता है। यह शरीर में AMA या विषाक्तता का कारण बनता है। बता दें, AMA एक ऐसी स्थिति है जहां शरीर की श्लेष्मा और विषाक्तता बढ़ जाती है जिससे व्यक्ति को कई बीमारियां हो सकती हैं।
किन चीजों के साथ नहीं लेना चाहिए शहद-
चाय-कॉफी के साथ गर्म तासीर वाले शहद को लेने से तनाव पैदा हो सकता है। इसके अलावा मूली के साथ शहद लेने से शरीर में टॉक्सिसिटी बढ़ती है, जिससे बदहजमी की शिकायत हो सकती है। चिली पोटैटो, गर्म दूध, मांस-मछली के साथ भी शहद मिलाकर नहीं खाना चाहिए।
शहद गर्म करने पर कम हो जाते हैं पोषक तत्त्व
कच्चे शहद में विटामिन, मिनरल, एंजाइम्स, एंटीऑक्सीडेंट्स, एमिनो एसिड्स, फ्लेवॉनॉइड्स आदि जैसे कई गुण मौजूद होते हैं, जो अधिक गर्म चीजों के साथ मिलने पर अपने पोषक तत्त्व कम कर देता है।
क्या कहती है स्टडी?
नेशनल सेंटर ऑफ बायोटेक्नोलॉजी इन्फॉर्मेशन की एक रिपोर्ट के अनुसार अगर शहद को 60 से 140 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया जाएं तो उसमें भूरापन आने लगता है, जो सेहत को नुकसान पहुंचाने लगता है। इतना ही नहीं स्टडी में यह भी पाया गया कि शहद को जब 60 डिग्री और 140 डिग्री पर गर्म किया गया तो उसके नमूनों में हाइड्रोक्सीमिथाइल फरफुराल्डिहाइड (HMF) नामक कंपाउंड ज्यादा पाया गया, जो सेहत के लिए हानिकारक होता है।
क्यों नहीं करना चाहिए शहद गर्म?
गर्म होने पर शहद की संरचना बदलकर एक चिपचिपे पदार्थ में बदल जाती है, जिसे पचाना मुश्किल होता है। इसलिए हमेशा शहद को कभी भी गर्म करके खाने की सलाह नहीं दी जाती है।
घी और शहद
घी और शहद का बराबर मात्रा में सेवन करने से क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम (Clostridium botulinum) नामक पदार्थ शरीर में तेजी से फैलता है, जिसकी वजह से व्यक्ति को सांस संबंधी समस्याएं और पेट दर्द की समस्या हो सकती है।
शहद खाने का क्या है सही तरीका?
आयुर्वेद के अनुसार, कभी भी कच्चे शहद का प्रयोग नहीं करना चाहिए। इस तरह के शहद में बैक्टीरिया की वजह से इन्फेक्शन होने का खतरा बना रह सकता है। आमतौर पर घरों में जो शहद यूज किया जाता है वो पाश्चुरीकृत होता है। जो सेहत को नुकसान नहीं देता है। गर्म पानी को हल्का गुनगुना करके उसमें शहद मिलाकर पी सकते हैं। आमतौर पर 70 किलो वजन वाले व्यक्ति को ज्यादा से ज्यादा एक दिन में 30 से 45 ग्राम ही शहद खाना चाहिए। आसान शब्दों में समझें तो रोजाना 1 चम्मच शहद खाने से सेहत को भरपूर फायदे मिलते हैं।