आपकी रसोई में तो नहीं हैं ये 5 चीजें? डॉक्टर ने बताया इनका नुकसान
सेहतमंद रसोई सिर्फ साफ-सफाई से नहीं, सही चीजें चुनने से भी बनती है। डॉक्टर पंक्ति शाह के अनुसार, रसोई में रखी कुछ आम चीजें लंबे समय तक सेहत पर असर डाल सकती हैं। जानिए किन 5 चीजों से दूरी बनाना बेहतर है
डॉक्टर पंक्ति शाह के अनुसार ये 5 चीजें रसोई में नहीं होनी चाहिए
सेहतमंद रसोई सिर्फ महंगे सामान से नहीं बनती! हम अक्सर सोचते हैं कि महंगे बर्तन और नए उपकरण ही रसोई को बेहतर बनाते हैं। लेकिन डॉक्टर पंक्ति शाह (M.D. Physician & Diabetologist, Vadodara) के अनुसार, असली बात यह है कि रसोई में ऐसी चीजें कम हों, जिनसे लंबे समय तक शरीर का बेवजह केमिकल्स से संपर्क होता रहे। यह नुकसान एक दिन में नहीं होता, लेकिन सालों तक छोटी-छोटी लापरवाहियां सेहत पर असर डाल सकती हैं। इसलिए रसोई की कुछ आदतों को समय रहते बदलना जरूरी है।
2/7गर्म खाना कभी प्लास्टिक के डिब्बे में ना रखें
गर्म दाल, सब्जी या चावल को सीधे प्लास्टिक के डिब्बे में रखना सही आदत नहीं है। गर्मी की वजह से प्लास्टिक से कुछ केमिकल्स खाने में मिल सकते हैं। इसलिए पहले खाने को थोड़ा ठंडा होने दें और अगर संभव हो तो कांच या स्टील के डिब्बों का इस्तेमाल करें। यह छोटी-सी आदत आपकी सेहत के लिए फायदेमंद हो सकती है।
3/7पुराने और खरोंच वाले प्लास्टिक की बोतलें इस्तेमाल करने से बचें
अगर प्लास्टिक की बोतल पुरानी हो गई है, उस पर खरोंच हैं या वह धूप और बार-बार धोने से खराब दिखने लगी है, तो उसे बदल देना चाहिए। समय के साथ प्लास्टिक कमजोर होने लगता है। ऐसे में नई बोतल या स्टील और कांच की बोतल का इस्तेमाल बेहतर विकल्प हो सकता है।
4/7खट्टी चीजों को एल्युमिनियम फॉयल में ना लपेटें
टमाटर, नींबू, इमली या सिरके जैसी खट्टी चीजों को एल्युमिनियम फॉयल में लंबे समय तक लपेटकर रखना सही नहीं माना जाता। ऐसी चीजें फॉयल के साथ प्रतिक्रिया कर सकती हैं। बेहतर होगा कि इन्हें कांच या स्टील के डिब्बे में ही रखा जाए।
5/7ज्यादा खरोंच वाले नॉन स्टिक बर्तन
अगर नॉन स्टिक तवे या पैन की परत जगह-जगह से निकल गई है या उस पर गहरी खरोंच आ गई है, तो उसे बदल देना बेहतर होता है। खराब परत वाले बर्तन में खाना बनाना सही नहीं माना जाता। ऐसे बर्तनों की जगह नए या दूसरे सुरक्षित विकल्प चुनना लंबे समय में बेहतर फैसला हो सकता है।
6/7प्लास्टिक की जगह स्टील के मसाला बॉक्स चुनें
कई घरों में मसालों के प्लास्टिक डिब्बे गैस के बिल्कुल पास रखे होते हैं। रोज मिलने वाली गर्मी से प्लास्टिक जल्दी खराब हो सकता है। अगर संभव हो तो मसालों को कांच या स्टील के डिब्बों में रखें और उन्हें चूल्हे से थोड़ी दूरी पर रखें। इससे डिब्बे भी ज्यादा समय तक टिकेंगे।
7/7नुकसान तुरंत नहीं, धीरे-धीरे होता है
डॉक्टर पंक्ति शाह बताती हैं कि इन चीजों का इस्तेमाल करने से एक-दो दिन में कोई बड़ा नुकसान नहीं होता। चिंता तब होती है, जब सालों तक रोजाना ऐसे ही संपर्क बना रहता है। इसलिए छोटी-छोटी आदतों में बदलाव करके अनचाहे केमिकल्स के संपर्क को कम किया जा सकता है।