कुकरी टिप्स: ऐेसे बनेंगी बर्फी स्वादिष्ट
बर्फी बनाने के लिए मिश्रण को आंच से उतारने के बाद भी कुछ समय तक कड़ाही में ही अच्छी तरह से मिलाएं। ऐसा करने से बर्फी को मनचाहा आकार देने में मदद मिलती है और बर्फी भी अच्छी बनती...
Anuradha
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बर्फी बनाने के लिए मिश्रण को आंच से उतारने के बाद भी कुछ समय तक कड़ाही में ही अच्छी तरह से मिलाएं। ऐसा करने से बर्फी को मनचाहा आकार देने में मदद मिलती है और बर्फी भी अच्छी बनती है।
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स्वादिष्ट बर्फी बनाने के लिए यह बहुत जरूरी है कि आपकी चाशनी अच्छी बनी हुई हो। रेसिपी के मुताबिक एक तार या दो तार वाली चाशनी तैयार करने पर ध्यान दें। अगर चाशनी पतली हुई तो बर्फी को उसका सही आकार नहीं मिल पाएगा और अगर वह ज्यादा पक जाएगी तो आपको नए सिरे से चाशनी तैयार करनी पड़ेगी।
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बेसन की बर्फी बनाते वक्त बेसन को अच्छी तरह से भूनने पर खास ध्यान दें, वर्ना बर्फी में कच्चे बेसन का स्वाद आएगा।
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बर्फी खाने में स्वादिष्ट होने के साथ दिखने में खूबसूरत भी हो इसके लिए बारीक कटे मेवे और चांदी के वर्क से उसकी गार्निशिंग करें।
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इसके अलावा अपने पसंदीदा रंग का फूड कलर ले आएं। अब एक नया टूथब्रश लें और उसे इस रंग में डुबोएं। ब्रश से तैयार बर्फी के ऊपर स्प्रे करें। आपकी बनाई बर्फी को एक नया अंदाज मिल जाएगा। ’
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