दिवाली स्पेशल: नारियल बर्फी के साथ कुछ मीठा हो जाए
त्योहार का खाना तो तब तक अधूरा होता है, जब तक उसके साथ कुछ मीठा न मिल जाए। आप मीठे में ये सारी चीजें बना सकती हैं। सामग्री कद्दूकस किया नारियल- 2 कप चीनी- 2 कप इलायची पाउडर- 1/2 चम्मच कटा हुआ...
त्योहार का खाना तो तब तक अधूरा होता है, जब तक उसके साथ कुछ मीठा न मिल जाए। आप मीठे में ये सारी चीजें बना सकती हैं।
सामग्री
कद्दूकस किया नारियल- 2 कप
चीनी- 2 कप
इलायची पाउडर- 1/2 चम्मच
कटा हुआ काजू- 1/2 चम्मच
घी- 2 चम्मच
विधि
कड़ाही में घी गर्म करें और उसमें काजू डालकर उसे सुनहरा होने तक भूनें। एक ओर रख दें। उसी कड़ाही में नारियल और चीनी डालें और मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं। जब नारियल से पानी निकलना बंद हो जाए तब कड़ाही में इलायची और काजू डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। जब नारियल का रंग सुनहरा हो जाए तो गैस ऑफ कर दें। एक समतल थाली में चिकनाई लगाकर रखें और उसमें नारियल डालकर अच्छी तरह से फैला दें। दो-तीन मिनट बाद चाकू की मदद से उसे बर्फी के आकार में काट दें। बर्फी को पूरी तरह से ठंडा होने दें और उसके बाद उसे एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करके रखें।