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होली रेसिपी: साबूदाने के पापड़ बनाना है बेहद आसान

होली रेसिपी: साबूदाने के पापड़ बनाना है बेहद आसान

होली की मस्ती हो और व्यंजन न हो तो होली की मस्ती कुछ अधूरी सी लगती है। होली से पहले अधिकतर घरों में चिप्स और पापड़ जरूर बनाए जाते हैं। अधिकतर लोग नवरात्रों के व्रत में भी इसका इस्तेमाल करते हैं तो कुछ लोग होली पर इन पापड़ों का लुत्फ उठाते हैं। खासकर होली से पहले इनको बनाया जाता है।आज हम आपको बता रहे हैं पापड़ बनाने की विधि: 

साम्रगी:
साबूदाना – 300 ग्राम
नमक, व्रत वाला नमक – 2-3 चम्मच
जीरा – 1 चम्मच
काली मिर्च पिसी हुई – 1 चम्मच

विधि: सबसे पहेल साबूदाने का साफ कर लें और उनकी मात्रा का डबल पानी डालकर भिगो दें। 2 घंटे बाद इन्हें उबलने के लिए रख दें। इसके बाद इस घोल को लगातार चलाते रहें और इसमें नमक ( व्रत वाला नमक), जीरा, काली मिर्च मिला दें। जब घोल गाढ़ा हो जाए तो इसे गैस से उतार लें। ठंडा होने पर धूप में एक प्लास्टिक की शीट बिछा लें और चमम्च की मदद से इस घोल को डालकर गोल-गोल पापड़ के आकार में फैला लें। इस पापड़ को तेज धूप में सुखाएं और फिर सूखने के बाद इसे पलट लें। पलटने के बाद सूखने पर इन्हें भरकर रख लें।


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