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अब साल भर खाइए अमरूद

मौसमी फल अमरूद का स्वाद आने वाले दिनों में साल भर लिया जा सकेगा। अमरूद की फल संरचना व बाहय खोल ऐसा होता है कि ताजा फल हफ्ते भर में ही खराब होने लगता है। लेकिन नई प्रौद्योगिकी से अमरूद की फांकों को लंबे समय तक सुरक्षित व ताजा रखा जा सकेगा।

केंद्रीय कृषि अभियांत्रिकी व प्रौद्योगिकी संस्थान, (सीआईपीएचईटी) ने इसके लिए एक टेक्नोलॉजी विकसित की है। सीआईपीएचईटी अबोहर के विज्ञानी डा़ रमेश कुमार ने बताया कि संस्थान ने इस टेक्नोलॉजी के पेटेंट के लिए आवेदन किया है।

उन्होंने बताया कि अमरूद की फांकों को लंबे समय तक सुरक्षित व ताजा रखने की जो प्रक्रिया विकसित की गई जिससे उसमें अमरूद का स्वाद बना रहता है।

पंजाब में 5,000 हेक्टेयर क्षेत्र में अमरूद के बाग हैं। उन्होंने कहा कि इस तरह की टेक्नोलॉजी से एक किलो अमरूद की लागत 1009-120 रुपए पड़ेगी।

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