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पोषक तत्व

ज्यादा कैलोरी और कम पोषक तत्वों वाले भोजन के सेवन से बीमारियां होने की आशंका रहती है। ऐसे में जरूरी है कि आप ऐसा खाना खाएं जिसमें विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व मौजूद है लेकिन हां, उनमें कैलोरी कम हो। इसके अलावा उनमें फाइबर, खनिज और विटामिन की भी पर्याप्त मात्र होनी चाहिए। भरपूर पोषक तत्वों वाले भोजन का सेवन करने से आपका वजन संतुलित रहने के साथ आपका स्वास्थ्य भी बढ़िया रहता है।

- फलों और सब्जियों में विटामिन, खनिज और फाइबर की अधिकता होती है और उनमें कैलोरी की मात्र भी कम होती है। विभिन्न प्रकार के फलों और सब्जियों को खाने से आपका रक्तचाप और वजन नियंत्रित रहता है।

- किसी एक तेल से आपको सारे फैटी एसिड एक साथ नहीं मिल सकते। ऐसे में कई तेलों को एक साथ मिलाकर खाएं।

-  प्लैट मैथड काफी लाभकारी होता है। उदाहरण के तौर पर आप आधी प्लेट को फल और सब्जियों से भर लें। जिसमें गाजर, मूली, फूलगोभी रख लें, साथ ही विभिन्न अनाजों का मिश्रण या स्टॉर्च युक्त सब्जियां जैसे कि पास्ता या मक्का, दाल और कम फैट वाला प्रोटीन जैसे बिना चर्बी वाला मांस, मछली, मुर्गी,सोयाबीन का पनीर और कम फैट डेयरी (दही, पनीर, दूध) का सेवन करें।

-  फल और सब्जियों का सेवन करते समय सावधानी बरतें, साथ ही इस बात का ध्यान रखें कि वह हरी, पीली, लाल और नारंगी हो।

- हाल ही में हुए शोध में खुलासा किया गया है कि स्वास्थ्यवर्धक खाना और पानी पीने से कार्डियोवास्कुलर रोगों में आराम मिलता है। न्यूट्रिशयन के अलावा विभिन्न रंग, स्वाद, आकार, खाना बनाने की प्रक्रिया, खाने का तापमान पर भी निर्भर करता है। वहीं खाने में पड़ने वाले मसालों और खाना बनाने की प्रक्रिया पर निर्भर करता है।

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