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फूड प्रेमियों के लिए खास है: गोला सिजलर्स

देश-विदेश की शायद ही ऐसी कोई डिश हो जो आप देखना-चखना चाहते हों और वह दिल्ली में न मिले। वो भी ठेठ देशी अंदाज में। वो डिश चाहे इटैलियन हो या अमेरिकन। ऐसी ही एक डिश है ‘सिजलर्स’। इसमें क्या है खास और इसका जायका आप शहर में कहां ले सकते हैं बता रहे हैं विजय मिश्र

जायके के दीवानों के लिए सिजलर्स एक खास तरह की डिश है। यह अपने स्वाद से ज्यादा अपने परोसे जाने के तरीके और स्वरूप से लोगों को आकर्षित करती है। लेकिन क्या बनते हुए खाने को कभी टेस्ट किया है, अगर नहीं तो सिजलर्स आपको रोमांच और स्वाद से लबरेज कर सकता है। दिल्ली-एनसीआर में सिजलर्स की फेमस चेन चलाने वाले ‘द नरेश ग्रुप’ के मैनेजिंग डायरेक्टर नरेश कपूर का कहना है ‘जब किसी रेस्टोरेंट में बैठकर आप इसका ऑर्डर करेंगे तो यकीनन आपके सामने आने से पहले इससे निकलती दाल फ्राई करने जैसी आवाज वहां बैठे मेहमानों का ध्यान अपनी ओर खींच ही लेगी।’ 

दिल्ली में कहां है बेस्ट ठिकाना
वैसे तो आपको किसी भी बडे रेस्टोरेंट में सिजलर्स मेन्यू में शामिल दिखायी देगा। लेकिन अगर आप सिजलर्स स्पेशलिस्ट की तलाश कर रहे हैं तो इसके लिए आपको कनॉट प्लेस के इनर सर्किल में बने ‘गोला सिजलर्स’ की ओर रुख करना चाहिए। दिल्ली-एनसीआर में इसकी कुल आठ ब्रांच हैं लेकिन कनॉट प्लेस में स्थित गोला सिजलर्स सबसे पुराना है।

यहां परोसे जाने वाले सिजलर्स में नॉनवेज के चहेतों के लिए चिकेन, मीट और मछली शामिल किया जाता है तो वहीं शाकाहारियों के लिए इसका स्वरूप बिल्कुल बदल दिया जाता है। जिसमें पालक, गाजर, टमाटर, विशेष किस्म के फूल, ग्रीन बीन्स को शामिल किया जाता है।

अगर आपकी कुछ खास डिमांड है और आप सिजलर्स में कुछ अपने स्वादानुसार शामिल करवाना चाहते हैं तो वो भी विकल्प यहां मौजूद हैं। इसमें आप चाहें तो चिप्स, उबला चावल और आलू को बतौर एक्सपेरिमेंट शामिल करवाएं, स्वाद का मजा डबल हो जाएगा। सिजलर्स को खाने से पहले बतौर स्टार्टर लेने का ट्रेंड है।

गोला सिजलर्स में मेहमानों की जर्रा-नवाजी के लिए मॉकटेल-कॉकटेल भी उपलब्ध है। नरेश कपूर ने सिजलर्स नाम को तवज्जो देने के कांसेप्ट पर कहा ‘बाकी जगहों पर आपको नॉर्थ इंडियन हो या साउथ इंडियन सब एक ही जगह मिल जाता है, लेकिन ऐसे में क्वालिटी और स्पेशलिटी का नाम नहीं रहता। इसी को ध्यान में रखते हुए हमने सिजलर्स पर ही फोकस किया है।’

क्या है सिजलर्स
सिजलर्स को खाने के मामले में एक ऐसी डिश कहा जा सकता है जिसका मतलब ‘तपता हुआ’ या ‘जबर्दस्त गर्मा-गर्म’ होता है। यानी जब यह तैयार करके खाने वाले के सामने परोसा जाए तो इसमें से तड़का लगने जैसी तेज आवाज सुनायी दे और धुंआ निकलता दिखायी दे।

ध्यान रखें
नाम: गोला सिजलर्स
पता: शॉप नंबर 23, ब्लॉक - के, कनॉट प्लेस
नजदीकी मेट्रो स्टेशन: राजीव चौक

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