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Hindi Newsइस दिवाली पेट को खुश रखेंगी ये मिठाइयां

इस दिवाली पेट को खुश रखेंगी ये मिठाइयां

त्योहार हैं तो जमकर चीनी, घी और मेवे के मिष्ठान्न बनेंगे। आइए जानें एक ऐसी रेसिपी, जो हेल्दी तो है ही, मेहमानों को आपकी कुकिंग का कायल बना देंगी। दलिया के लड्डू सामग्री : दलिया- 1/4 क

लाइव हिन्दुस्तान टीमTue, 25 Oct 2016 07:45 PM

मजेदार काजू

सामग्री : काजू- 2 कप, नमक- स्वादानुसार, हींग- चुटकी भर, लाल मिर्च पाउडर- 1/4 चम्मच, बेसन- 4 चम्मच, करी पत्ता- 20, तेल- आवश्यकतानुसार, सिरका- 2 कप, चीनी की चाशनी- 2 कप

विधि : काजू पर पानी छिड़ककर उन्हें दो अलग-अलग बाउल में रख दें। अब पहले बाउल में रखे काजू पर नमक, हींग और लाल मिर्च पाउडर छिड़क दें और बेसन डालकर अच्छी तरह से मिला दें। अब दूसरे बाउल में रखे काजू में भी बेसन डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। कड़ाही में तेल गर्म करें और पहले करी पत्ता को तलकर निकाल लें। अब मसाले वाले काजू को तल लें। उसके ऊपर करी पत्ता छिड़क दें। दूसरे बाउल वाले काजू को भी तल लें और उसे पहले से तैयार चाशनी में डाल दें। कुछ देर बाद चाशनी से निकालें और दो घंटे छोड़ दें। नमकीन-मीठे मजेदार और स्वादिष्ट काजू तैयार हैं।

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इस दिवाली पेट को खुश रखेंगी ये मिठाइयां

शक्कर पारे

सामग्री : चाशनी- 2 कप, घी- 4 चम्मच, तेल- आवश्यकतानुसार, मैदा- 2 कप,  गेहूं का आटा- 1 कप, सौंफ- 1 चम्मच

विधि : मैदा, आटा, सौंफ और घी को अच्छी तरह से मिलाकर गूंद लें। उसके ऊपर हल्का-सा मैदा छिड़क दें। मैदा और आटा को कड़ा गूंदें। कुछ देर ढंककर छोड़ दें। अब इस गूंदे हुए मिश्रण को गोल बेल लें और चाकू की मदद से मनचाहे आकार में काट लें। कड़ाही में तेल गर्म करें और शक्कर पारे को सुनहरा होने तक तल दें। चाशनी में डालें। दो-चार मिनट बाद चाशनी से निकाल दें और एक-डेढ़ घंटे ठंडा होने दें।

 

 

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इस दिवाली पेट को खुश रखेंगी ये मिठाइयां