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दिवाली पर मेहमानों को खिलाएं चमचम, जानें पूरी रेसिपी

चमचम (Image credits: Legend Of Ladooz)

त्योहार के मौके पर शानदार और स्वादिष्ट खाना हर कोई खाना चाहता है। इस दिवाली कुछ ऐसी चीजें बनाइए कि इन्हें खाने के बाद घरवाले वाह-वाह कह उठें। अच्छा स्वाद भी मिले और सेहत की चिंता भी नहीं करनी पड़े। ऐसी ही एक रेसिपी बता रही हैं अपूर्वा मिश्रा

सामग्री
पनीर- 2 कप
मैदा- 1/2 चम्मच
चाशनी के लिए
चीनी- 1-1/2 कप
भरावन के लिए
खोया/मावा- 1/2 कप
चीनी पाउडर- 1 चम्मच
दूध- 1/4 कप
इलायची पाउडर- 1/8 चम्मच
केसर- 1/8 चम्मच
मिल्क पाउडर- 2 चम्मच
बारीक कटा बादाम- गार्निशिंग के लिए


विधि
एक प्लेट में पनीर और मैदा डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और गूंदें। मिश्रण को दस हिस्सों में बांट दें। हर लोई को हथेलियों के बीच रखें और अंडाकार आकार दें। सॉसपेन में तीन कप पानी और चीनी डालकर मिलाएं और मध्यम आंच पर पकाते हुए चाशनी बनाएं। पांच से छह मिनट बाद तैयार चमचम को चाशनी में डालें। मध्यम आंच पर 12 से 15 मिनट तक पकाएं। चमचम को चाशनी से प्लेट में निकालें और ठंडा होने दें। इस बीच भरावन की सारी सामग्री को नॉनस्टिक पैन में डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और पांच से छह मिनट तक पकाएं। गैस ऑफ करके मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दें। सभी चमचम के बीच में एक लंबा कट लगाएं और उसमें भरावन की सामग्री थोड़ी-थोड़ी मात्रा में डालकर हल्के हाथों से दबा दें। बादाम के टुकड़ों से गार्निश करें और फ्रिज में एक घंटे के लिए रखें और फिर सर्व करें।

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  • Web Title:recipe of chamcham sweets