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रेसिपी: ऐसे बनाएं पनीर टिक्का पास्ता

सामग्री
पास्ता- 1 कप ’  पानी- 3 कप 
बारीक कटी शिमला मिर्च- 1/4 कप 
टमाटर प्यूरी- 1/4 कप ’  अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 चम्मच ’  चिली फ्लेक्स- 1/2 चम्मच ’  ऑरिगैनो- 1/2 चम्मच ’  मोजरेला चीज- 1 चम्मच ’  चिली सॉस- 1 चम्मच 
गरम मसाला पाउडर- 1/4 चम्मच 
टोमैटो केचअप- 1 चम्मच ’  तेल- 2 चम्मच ’  नमक- स्वादानुसार ’  बारीक कटी धनिया पत्ती- गार्निशिंग के लिए 
पनीर को मैरीनेट करने के लिए 
पनीर के टुकड़े- 15 ’  गाढ़ा दही- 3 चम्मच ’  इलायची पाउडर- 1/4 चम्मच 
हल्दी पाउडर- 1 चम्मच ’  गरम मसाला पाउडर- 1 चम्मच ’  कसूरी मेथी- 1/2 चम्मच ’  नीबू का रस- 1 चम्मच 
नमक- स्वादानुसार ’  तेल- 1 चम्मच 


विधि
गाढ़े दही को एक साफ सूती कपड़े में डालकर बांधें और कुछ देर के लिए लटकाकर छोड़ दें। पनीर को मैरीनेट करने के लिए एक बाउल में दही और सभी सूखे मसाले डालकर मिलाएं। पनीर को इसमें डालकर मिलाएं और ढककर एक घंटे के लिए छोड़ दें। सॉसपेन में पानी उबालें। उसमें नमक और पास्ता डालकर दस मिनट तक उबालें। पास्ता को गर्म पानी से निकालकर उस पर ठंडा पानी डालें और पास्ता को एक बाउल में रख दें। अब पैन में तेल गर्म करें और पनीर के टुकड़ों को दोनों ओर से सुनहरा होने तक पकाएं। पनीर को टिश्यू पेपर पर निकालकर रख दें। एक नॉनस्टिक पैन में एक चम्मच तेल गर्म करें और उसमें शिमला मिर्च डालें। जब शिमला मिर्च आधी पक जाए तो पैन में अदरक-लहसुन पेस्ट, टोमैटो प्यूरी, चिली फ्लेक्स, लाल मिर्च पाडडर, नमक और ऑरिगैनो डालकर मिलाएं। सभी सामग्री को धीमी आंच पर पकाएं। अब पैन में उबला हुआ पास्ता और तला हुआ पनीर डालकर मिलाएं। नमक चख लें। धीमी आंच पर चार-पांच मिनट तक पकाएं। गर्मागर्म पेश करें।

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  • Web Title:Recipe: Make Paneer Tikka Pasta