Mushroom Pepper Fry Recipe In Hindi: मशरूम पेपर फ्राई एक हेल्दी स्टार्टर या फिर साइड डिश रेसिपी है। जिसे आप शाम के नाश्ते के मेन्यू में भी शामिल कर सकते हैं। हालांकि यह रेसिपी थोड़ी स्पाइसी होती है लेकिन आप इसका तीखापन अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं। तो देर किस बात कि आइए जानते हैं कैसे बनाया जाता है यह टेस्टी मशरूम पेपर फ्राई।
मशरूम पेपर फ्राई बनाने के लिए सामग्री-
मशरूम पेपर फ्राई मसाला बनाने के लिए-
-1 चम्मच काली मिर्च
-½ चम्मच सूखा धनिया बीज
-½ चम्मच सौंफ
-½ चम्मच जीरा
मशरूम पेपर फ्राई के लिए-
-300 ग्राम मशरूम
-2 चम्मच घी/मक्खन
-2 सूखी लाल मिर्ची
-8-10 करी पत्ता
-1 चम्मच सरसों
-1-इंच बारीक कटा हुआ अदरक
-1 प्याज कटा हुआ
-½ शिमला मिर्च
-नमक स्वादानुसार
मशरूम पेपर फ्राई बनाने की विधि-
मशरूम पेपर फ्राई बनाने के लिए सबसे पहले सभी सूखे मसालों का मिश्रण तैयार करने के लिए मिक्सी में काली मिर्च, जीरा, सौंफ, सूखा धनिया डालकर उसका पाउडर बना लें। ध्यान रखें इसमें पानी न मिलाएं। अब इस मसाले के पेस्ट को अलग रख दें। अब एक कढ़ाई या पैन में दो चम्मच घी गर्म करके उसमें सूखी लाल मिर्च, 1 चम्मच सरसों दाना और करी पत्ता डालकर इसे एक मिनट तक भूनने के बाद इसमें कटा हुआ अदरक और प्याज भी डाल दें। प्याज को गुलाबी होने तक पकाएं। इसके बाद इसमें मशरूम डालकर तेज आंच पर पकाएं।
मशरूम और प्याज की नमी सूख जाने तक इसे अच्छे से फ्राई करें। अब इसमें कटी हुई शिमला मिर्च डालकर दो से तीन मिनट तक और पकाएं। इसके बाद इसमें मिक्सी में पिसे हुआ मसाले डालकर अच्छे से मिला लें। ध्यान रखें कि मसाला मशरूम में अच्छे से लिपट जाए। अब मशरूम को एक से दो मिनट और पकाएं। आपका मशरूम पेपर फ्राई सर्व करने के लिए बिल्कुल तैयार है।
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