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रेस्टोरेंट स्टाइल में बनाएं खिले-खिले जीरा राइस, इन बेसिक बातों का रखें ध्यान

जीरा राइस बनाने में सबसे बड़ी परेशानी यह होती है कि हम कोशिशें करके भी रेस्टोरेंट स्टाइल में खिले-खिले चावल नहीं बना पाते। ऐसे में इसका कारण यह होता है कि हम कई बेसिक बातों का ख्याल नहीं रख पाते,...

रेस्टोरेंट स्टाइल में बनाएं खिले-खिले जीरा राइस, इन बेसिक बातों का रखें ध्यान
Pratima Jaiswalलाइव हिन्दुस्तान टीम ,नई दिल्लीThu, 27 Jan 2022 04:10 PM

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जीरा राइस बनाने में सबसे बड़ी परेशानी यह होती है कि हम कोशिशें करके भी रेस्टोरेंट स्टाइल में खिले-खिले चावल नहीं बना पाते। ऐसे में इसका कारण यह होता है कि हम कई बेसिक बातों का ख्याल नहीं रख पाते, जिससे चावल अच्छे नहीं बनते। ऐसे में बहुत जरूरी है कि कुछ बातों का ध्यान रखा जाए, जिससे कि रेस्टोरेंट स्टाइल में जीरा राइस बनाएं।


जीरा राइस बनाने के लिए सामग्री-
2 कप चावल 
2 काली मिर्च
2 इलायची
1 टीस्पून जीरा 1/4 टीस्पून राई 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1/4 टीस्पून गरम मसाला
1 टीस्पून हल्दी पाउडर नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार
पानी जरूरत के अनुसार

जीरा राइस बनाने की विधि- 
सबसे पहले मीडियम आंच पर प्रेशर कूकर में तेल डालकर गरम करने के लिए रख दें।
इसमें काली मिर्च और इलायची डालकर हल्का भून लें।
अब राई और जीरा डालकर तड़काएं।
इसके बाद चावल डालकर 2 मिनट तक भून लें। - फिर गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक डाल दें।
अब पानी डालकर एक उबाल आने तक पकाएं।
फिर हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर कूकर का ढक्कन लगाकर 2-4 सीटी आने तक पकाएं।
कूकर का प्रेशर खत्म होने पर ढक्कन खोलकर चावल प्लेट पर निकाल लें।
तैयार है हल्दी जीरा राइस। दही के साथ गरमागरम सर्व करें। 

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बेसिक टिप्स 
-घी की जगह पर मक्खन का इस्तेमाल करें। 
-चावल को भिगोकर जरूर रखें। 
-चावल को घी या मक्खन में जरूर भूनें। 
-चावल में कम पानी डालें।  

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