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23 जनवरी, 2021|10:37|IST

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पंजाबी कढ़ी ही नहीं गुजराती कढ़ी भी स्वाद में होती है बेमिसाल, नोट करें ये आसान Recipe

gujarati kadhi recipe

अगर आप भी चटपटे और तीखे गुजराती खाने के शौकीन हैं तो आज की रेसिपी खास आपके लिए ही है। यूं तो कढ़ी बनाने के कई तरीके होते हैं लेकिन कढ़ी में लगने वाला तड़का कढ़ी का स्वाद और बढ़ा देता है। गुजराती कढ़ी बेसन कढ़ी से थोड़ी पतली होती है। ये कढ़ी बहुत सिंपल और जल्दी बन जाती है। इस कढ़ी को आप चावलया रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं। तो आइए जानते हैं कैसे बनती है गुजराती कढ़ी। 

गुजराती कढ़ी बनाने के लिए सामग्री :
-दही- 400 ग्राम 
-बेसन- 2 कप
-तेल- 1 बड़ा चम्मच
-जीरा- आधा छोटी चम्मच
-सरसों के दाने (राई)- आधा छोटी चम्मच
-मैथी के दाने- आधा छोटी चम्मच
-करी पत्ता-2-3 पत्ते
-हींग- 4 दानें
-हल्दी- आधा छोटी चम्मच
-हरी मिर्च- आधा छोटी चम्मच
-नमक- स्वादानुसार

गुजराती कढ़ी बनाने की विधि -
एक कटोरे में दही लें और इसे अच्छे से फेंट लें। फेंटने के बाद इसमें बेसन मिलाकर इसे अच्छे से मिक्स करें। अब कढ़ाही में तेल डालें और इसमें हींग, जीरा, लौंग, दालचीनी, मैथी के दाने डालकर अच्छे से भून लें। इसके बाद इसमें दही और बेसन मिला पानी डालकर अच्छे से उबालें। इसके बाद इसमें स्वादनुसार नमक और चीनी मिलाएं और हल्दी डालकर और गर्म होने दें। कढ़ी गाढ़ी होन दें और खिचड़ी के साथ परोसें।

 

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  • Web Title:Gujarati kadhi recipe: Know how to make mouthwatering tasty Gujarati kadhi recipe in hindi