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आलू-गोभी के पराठों से हो गए हैं बोर? इस बार ट्राई करें क्रिस्पी 'लहसुनी पराठा' का असली देसी स्वाद

आलू-गोभी के पराठों से हो गए हैं बोर? इस बार ट्राई करें क्रिस्पी 'लहसुनी पराठा' का असली देसी स्वाद

संक्षेप:

Garlic Paratha Recipe : आप अगर वहीं पुराने पराठे खाकर बोर हो चुके हैं और अब अपने टेस्ट बड्स को ट्रीट देने के साथ सेहत को भी अच्छा बनाए रखना चाहते हैं तो ट्राई करें क्रिस्पी गार्लिक पराठा।

Jan 03, 2026 11:48 pm ISTManju Mamgain लाइव हिन्दुस्तान
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Garlic Paratha Recipe : सर्दियों के मौसम में अकसर तला-भुना खाने के क्रेविंग तेज हो जाती है। यही वजह है कि सुबह के नाश्ते में ज्यादातर लोग आलू, मूली, गोभी और मेथी जैसी सब्जियों के पराठे दही के साथ खाना पसंद करते हैं। लेकिन आप अगर वहीं पुराने पराठे खाकर बोर हो चुके हैं और अब अपने टेस्ट बड्स को ट्रीट देने के साथ सेहत को भी अच्छा बनाए रखना चाहते हैं तो ट्राई करें क्रिस्पी गार्लिक पराठा। ठंड के मौसम में पसंद किया जाने वाला यह लहसुन का पराठा सिर्फ एक आम नाश्ता नहीं, बल्कि स्वाद और सेहत का एक ऐसा जबरदस्त मेल है, जो हर बाइट में लहसुन का तीखापन और मक्खन की नरमी छिपाए बैठा होता है। इस पराठे की हर बाइट जुबान को चटखारे और शरीर को भीतर से जरूरी गर्माहट पहुंचाती है। तो आइए बिना देर किए जान लेते हैं कैसे बनाए जाते हैं टेस्टी और हेल्दी लहसुन के पराठे।

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लहसुन का पराठा बनाने के लिए सामग्री

-2 कप गेहूं का आटा

-10-12 लहसुन की कलियां

-1-2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च

-1/4 कप ताजा हरा कटा धनिया

-1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

-1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

-स्वादानुसार नमक

-पराठा तलने के लिए घी या तेल

लहसुन का पराठा बनाने का तरीका

लहसुन पराठा बनाने के लिए, सबसे पहले कटे हुए लहसुन, हरी मिर्च, हरा धनिया, मसाले और नमक को आटे में मिलाकर धीरे-धीरे पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें। इसके बाद आटे की छोटी-छोटी लोइयां तोड़कर उनसे बेलन की मदद से पराठा बेल लें। अब पराठे को गरम तवे पर डालकर घी लगाते हुए पराठों को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। आपके टेस्टी और ईजी लहसुन के पराठे बनकर तैयार हैं। आप इन गरमागरम पराठों को दही या अचार के साथ सर्व कर सकते हैं।

Manju Mamgain

लेखक के बारे में

Manju Mamgain

शॉर्ट बायो
मंजू ममगाईं पिछले 18 वर्षों से पत्रकारिता में सक्रिय हैं। वर्तमान में 'लाइव हिन्दुस्तान' में बतौर चीफ कंटेंट प्रोड्यूसर काम कर रही हैं।


परिचय एवं अनुभव
मंजू ममगाईं वर्तमान में 'लाइव हिन्दुस्तान' (हिन्दुस्तान टाइम्स ग्रुप) में बतौर चीफ कंटेंट प्रोड्यूसर लाइफस्टाइल सेक्शन के लिए लिख रही हैं। बीते साढ़े 6 वर्षों से इस महत्वपूर्ण भूमिका में रहते हुए उन्होंने न केवल डिजिटल कंटेंट के बदलते स्वरूप को करीब से देखा है, बल्कि यूजर बिहेवियर और पाठकों की बदलती रुचि को समझते हुए कंटेंट को नई ऊंचाइयों तक भी पहुंचाया है। पत्रकारिता के तीनों मुख्य स्तंभों— टीवी, प्रिंट और डिजिटल में कुल 18 वर्षों का लंबा अनुभव उनकी पेशेवर परिपक्वता का प्रमाण है।

करियर का सफर (प्रिंट की गहराई से डिजिटल की रफ्तार तक)
एचटी डिजिटल से पहले मंजू ने 'आज तक' (इंडिया टुडे ग्रुप), 'अमर उजाला' और 'सहारा समय' जैसे देश के शीर्ष मीडिया संस्थानों में अपनी सेवाएं दी हैं। 'आज तक' में लाइफस्टाइल और एस्ट्रोलॉजी सेक्शन को लीड करने का उनका अनुभव आज भी उनकी रिपोर्टिंग में झलकता है। वे केवल खबरें नहीं लिखतीं, बल्कि पाठकों के साथ एक 'कनेक्ट' भी पैदा करती हैं।

शैक्षणिक पृष्ठभूमि और विशेषज्ञता:
दिल्ली विश्वविद्यालय से अंग्रेजी (ऑनर्स) और भारतीय विद्या भवन से मास कम्युनिकेशन करने वाली मंजू, साल 2008 से ही मेडिकल रिसर्च और हेल्थ विषयों पर अपनी लेखनी चला रही हैं। उनकी सबसे बड़ी ताकत जटिल वैज्ञानिक तथ्यों और मेडिकल रिसर्च को 'एक्सपर्ट-वेरिफाइड' मेडिकल एक्सप्लेनर स्टोरीज के रूप में सरल भाषा में प्रस्तुत करना है। स्वास्थ्य से जुड़ी उनकी हर खबर डॉक्टरों द्वारा प्रमाणित होती है, जो डिजिटल युग में विश्वसनीयता की कसौटी पर खरी उतरती है।

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उनका पत्रकारीय जुनून केवल स्वास्थ्य तक सीमित नहीं है। वे आधुनिक जीवन की भागदौड़ में रिलेशनशिप की जटिलताएं, ब्यूटी ट्रेंड्स, फैशन, ट्रैवलिंग और फूड जैसे विषयों को भी एक्सपर्ट के नजरिए से कवर करती हैं। मंजू का मानना है कि डिजिटल युग में एक पत्रकार की सबसे बड़ी जिम्मेदारी 'फैक्ट-चेकिंग' और प्रमाणिक जानकारी प्रदान करना है, ताकि पाठक जागरूक और बेहतर जीवन निर्णय ले सकें।

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