मिलेट शेफ से सीख लें बाजरा मूली का पराठा बनाने का ये तरीका, आसान है रेसिपी

ठंड का मजा सीजनल फूड्स को खाकर बढ़ जाता है। खासतौर पर जब आपको इन फूड्स के फायदों के बारे में पता हो। सर्दियों में बाजरे की रोटी खाने के ढेर सारे फायदे हैं। लेकिन सिंपल रोटी खाकर बोर ना हो बल्कि और भी कई मजेदार डिशेज बनाकर ट्राई करें। जैसे ये बाजरा मूली का पराठा। जिसे खाने के बाद आप नॉर्मल पराठे का स्वाद ही भूल जाएंगे। तो नोट कर लें मिलेट शेफ की बताई ये बाजरा मूली का पराठा की रेसिपी।

बाजरा मूली का पराठा की सामग्री

मूली

बाजरे का आटा

अदरक

हरी मिर्च

अजवाइन

देसी घी

काली मिर्च

करी पत्ता

मूली का पराठा बनाने की रेसिपी

• सबसे पहले मूली को अच्छी तरह से धोकर छील लें।
• फिर कद्दूकस कर लें। मूली के पानी को निचोड़कर निकाल दें।
• अब बाजरे का आटा लेकर उसमे कद्दूकस की हुई मूली को मिला दें। हमेशा आटे से दोगुनी मात्रा में घिसा हुई मूली डालें।
• साथ ही इसमे बारीक कटी हुई हरी मिर्च और अदरक डाल दें।
• साथ ही स्वाद बढाने के लिए करी पत्ता, आधा चम्मच काली मिर्च और एक चम्मच अजवाइन डाल दें। साथ में स्वादानुसार नमक डाल दें।
• अब मूली को आटे में अच्छी तरह से मिक्स करें। अगर जरूरत हो तो पानी लें। नहीं तो केवल मूली के पानी की मदद से ही पूरे आटे को गूंथ लें।
• अब बेलन पर सूखा आटा फैलाकर हाथों की मदद से थपथापकर पराठे को बेल लें। बाजरे की रोटी और पराठा बनाने के लिए बेलन का इस्तेमाल ना करें बल्कि इसे किसी गीले कपड़े की मदद से फैलाकर रोटी का आकार दें।
• तवे को गर्म करें और उस पर देसी घी डाल दें। जब तवा गर्म हो जाए तो इस पर तैयार पराठे को डाल दें और सेंके। इसी तरह से दूसरी तरफ से भी करीब म
• गर्मागर्म बनाकर सबको सर्व करें।