ऑरेंज फ्लेवर पानी पुरी: इस बार घर पर बनाएं अलग और टेस्टी गोलगप्पे

पानी पुरी या गोलगप्पे भारत का बेहद लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है। शायद ही कोई ऐसा हो जिसे इसका स्वाद पसंद ना हो। आमतौर पर गोलगप्पों का पानी धनिया और पुदीना से बनाया जाता है, लेकिन अगर आप इसमें थोड़ा नया स्वाद जोड़ना चाहते हैं तो ऑरेंज फ्लेवर पानी पुरी एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। संतरे के रस से बनने वाला यह पानी हल्का मीठा, खट्टा और बहुत ही ताजगी भरा होता है। इसका टैंगी स्वाद गोलगप्पों को एक नया और मजेदार फ्लेवर देता है। खास बात यह है कि इसे घर पर बनाना भी बहुत आसान है।

ऑरेंज पानी पुरी बनाने के लिए सामग्री

इस रेसिपी को बनाने के लिए आपको ये चीजें चाहिए:

2 कप संतरे का जूस

1 कप ठंडा पानी

1 छोटा चम्मच काला नमक

स्वाद अनुसार नमक

1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर

1 छोटा चम्मच जलजीरा पाउडर

1 छोटा चम्मच चाट मसाला

आधे नींबू का रस

1 छोटा चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट

1 छोटा चम्मच इमली की चटनी

थोड़ी पुदीने की पत्तियां

2 बड़े चम्मच बूंदी

1 कप सोडा वॉटर

ऑरेंज पानी पुरी बनाने की विधि

• सबसे पहले संतरे को अच्छी तरह धो लें और उनका ताजा जूस निकाल लें।
• अब एक बड़े बाउल में संतरे का जूस डालें। इसके बाद इसमें ठंडा पानी मिलाएं।
• अब इसमें एक-एक करके काला नमक, नमक, जीरा पाउडर, जलजीरा पाउडर और चाट मसाला डालें।
• इसके बाद नींबू का रस, हरी मिर्च का पेस्ट और इमली की चटनी भी मिला दें।
• अब इसमें पुदीने की पत्तियां और बूंदी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स कर लें।
• अंत में इसमें सोडा वॉटर डालें, जिससे पानी में हल्की फिज़ आ जाएगी और स्वाद और भी मजेदार हो जाएगा।
• बस आपका ऑरेंज फ्लेवर पानी पुरी का पानी तैयार है।

कैसे करें सर्व

• इस पानी को फ्रिज में थोड़ी देर ठंडा कर लें।
• अब क्रिस्पी गोलगप्पों में उबले आलू और चने की स्पाइसी फिलिंग भरें और ऊपर से ऑरेंज फ्लेवर वाला पानी डालकर सर्व करें।
• यह गोलगप्पे स्वाद में बहुत ही अलग और ताजगी भरे लगते हैं।

जरूरी टिप्स

• अपने स्वाद के अनुसार नमक और मसाले की मात्रा कम या ज्यादा कर सकते हैं।
• अगर संतरे ज्यादा मीठे नहीं हैं तो थोड़ा सा चीनी भी डाल सकते हैं।
• इस रेसिपी को हमेशा ठंडा सर्व करें, इससे इसका स्वाद और भी अच्छा लगता है।

करें ट्राई! अगर आप गोलगप्पों में नया स्वाद ट्राई करना चाहते हैं, तो ऑरेंज फ्लेवर पानी पुरी जरूर बनाएं। इसका खट्टा-मीठा और टैंगी स्वाद हर किसी को पसंद आ सकता है।