खजूर के बीजों का कमाल! घर पर बनाएं कॉफी जैसा स्वाद देने वाला पाउडर

खजूर सेहत के लिए काफी ज्यादा फायदेमंद होता है। इसलिए रोजाना 2 से 3 खजूर खाने की सलाह दी जाती है। ये शरीर को तुरंत एनर्जी देते हैं, पाचन सुधरते हैं और खून की कमी दूर करते हैं। यह आयरन, फाइबर, कैल्शियम और पोटैशियम का बेहतरीन स्रोत हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाने और ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखने में मदद करते हैं। खजूर के अंदर मौजूद बीजों को अक्सर फेंक दिया जाता है।लेकिन क्या आप जानते हैं कि ये बीज भी बहुत काम आ सकते हैं। जी हां, खजूर के बीजों से कॉफी पाउडर बनाया जा सकता है। ये सुनने में थोड़ा अजीब लग सकता है। लेकिन असल में ये कॉफी का एक बेहतरीन ऑप्शन है। अगर आप कॉफी पीना पसंद करते हैं तो एक बार इस पाउडर के साथ अपनी कॉफी बना सकते हैं। यहां सीखिए खजूर के बीजों से कॉफी पाउडर कैसे बनाएं।

खजूर बीजों से कॉफी पाउडर कैसे बनाएं

खजूर के बीजों से कॉफी पाउडर बनाने के लिए सबसे पहले बीजों को पानी से अच्छी तरह से धोएं। इसके लिए एक बर्तन में पानी भरें और फिर इसमें बीजों को डालकर भीगो दें। फिर बीजों को पानी से निकालें और फिर एक कपड़े को बिछाएं। इसके ऊपर सभी बीजों को रखें और फिर दबाते हुए बीजों को सुखाएं। जब ये सूख जाएं तो एक पैन गर्म करें और खजूर के बीजों को ड्राई रोस्ट करना शुरू कर दें। बीजों को अच्छी तरह से पूरी तरह काला होने तक बीजों को रोस्ट करें। फिर इन्हें ठंडा होने दें और कुछ बीजों को कूटने के बाद मिक्सर में डालकर अच्छे से ब्लेंड करें। खजूर के रोस्टेड बीजों को पाउडर बनाने तक ब्लेंड कर लें। बीजों के इस पाउडर को एक कांच के कंटेनर में स्टोर करें और कॉफी की जगह पर इस्तेमाल करें।

खजूर बीजों के पाउडर के फायदे

आम इंस्टेंट कॉफी से अलग नैचुरली कैफीन-फ्री है, इसमें एसिडिटी कम है और यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है। ये कॉफी का एक हेल्दी और हैरान कर देने वाला ऑप्शन है। माना जाता है कि खजूर के बीज से बनी कॉफी की महक बिल्कुल असली कॉफी जैसी होती है। इसका स्वाद बढ़िया, रोस्टेड और हल्का नटी होता है, जो इसे कैफीन-फ्री कॉफी का एक बेहतरीन ऑप्शन बनाता है। यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर और पेट के लिए हल्की होती है। साथ ही, जो लोग कैफीन कम खाना चाहते हैं, तो उनके लिए यह एक बढ़िया ऑप्शन है।

टिप- बीजों को पूरी तरह से काला होने तक भूनना है।