सादे पराठे भी खूब टेस्टी लगेंगे! ये 6 चीजें मिलाकर बना लें मसाला, बिना सब्जी-अचार के खा जाएंगे घरवाले!

सुबह का नाश्ता हो या लंच, पराठे हर घर में बनते हैं। पराठे के साथ एक फायदा ये भी है कि अगर सब्जी अच्छी ना बनी हो, तो भी आप अचार या दही के साथ इन्हें खा सकते हैं। खैर, कभी आपका कुछ चटपटा खाने का मन हो और घर में कोई सब्जी भी ना बनी हो, तो प्लेन पराठे की जगह ये मसाला पराठा आपको जरूर ट्राई करना चाहिए। फटाफट से बन जाता है और यकीन मानिए इतना टेस्टी है कि आप स्टफिंग वाले पराठे भूल जाएंगे। इसके लिए आपको बस कुछ मसाले साथ में मिक्स कर के रख लेने हैं और नॉर्मल पराठे बना लेने हैं। ये पराठा मसाला आप आलू, मूली के भरवां पराठे में भी डाल सकते हैं या चाहें तो सिर्फ प्लेन पराठा भी बना सकते हैं। इसके साथ किसी भी चटनी, अचार या सब्जी की जरूरत नहीं पड़ेगी। तो चलिए फटाफट से रेसिपी जान लेते हैं।

पराठा मसाला बनाने के लिए सामग्री

रोज-रोज प्लेन पराठा खा कर बोर हो गए हैं तो ये पराठा मसाला आपको बनाकर जरूर रख लेना चाहिए। एक बार बना लेंगे तो फिर जब भी कुछ चटपटा और टेस्टी सा खाने का मन हो, प्लेन पराठे या स्टफ्ड पराठे में थोड़ा सा ये मसाला डालकर बना लें। इसके लिए आपको धनिया पाउडर (2 चम्मच), लाल मिर्च पाउडर (1 चम्मच), सौंफ का पाउडर (1 चम्मच), अमचूर पाउडर (3-4 चम्मच), नमक (3-4 चम्मच/ स्वादानुसार) और कसूरी मेथी (1 चम्मच) को साथ में मिक्स कर लेना है। बस आपका पराठा मसाला बनकर तैयार है।

पराठा मसाला से बनाएं टेस्टी पराठे

घर में आपकी मनपसंद सब्जी ना बनी हो या फिर प्लेन पराठे को चटपटा ट्विस्ट होना हो, तो इस मसाले से टेस्टी पराठे बनाकर तैयार करें। इसके लिए सबसे पहले पराठे का आटा लगा लें, जैसे आप नॉर्मल पराठे के लिए लगाते हैं। अब पराठे को गोल शेप में बेल लें, इसपर थोड़ा सा देसी घी या तेल लगाएं फिर अच्छी तरह पराठा मसाला लगा दें। आप ऐसे भी इसका पराठा बना सकते हैं।

हालांकि थोड़ा और टेस्टी पराठा बनाना है, तो इसे चाकू की मदद से लंबा-लंबा काट लें। फिर इसे मोड़ें और गोल लोई की शेप दें। अब नॉर्मली पराठे को गोल शेप में बेल लें। इसपर थोड़ी सी कलौंजी और धनिया पत्ता लगाएं और दोबारा बेलें, फिर तवे पर देसी घी लगाकर बढ़िया से सेंक लें। मसालेदार प्लेन लच्छा पराठा बनकर तैयार हो जाएगा। ये इतना ज्यादा टेस्टी लगता है कि आप इसे बिना किसी चटनी, अचार के सब्जी के ही खा लेंगे। अगर आलू, प्याज या मूली के पराठे बना रहे हैं, तो उनमें भी थोड़ा सा मसाला जरूर मिलाएं; स्वाद दोगुना हो जाएगा।