सर्दियों में खास बनाएं आलू सूजी की खस्ता पूड़ी, अचार के साथ ही मजे से खा लेंगे घरवाले!

गरमा-गरम पूड़ी हों और साथ में अचार या सब्जी, तो खाने में मजा आ जाता है। फूली-फूली पूड़ियां बच्चों से ले कर बड़ों तक अक्सर सभी को पसंद आती हैं। अब आटे वाली पूड़ियां तो आपने खूब खाई होंगी, लेकिन क्या अभी सूजी और आलू की पूड़ियां खाई हैं? अगर नहीं, तो इस विंटर सीजन इन्हें जरूर ट्राई करें। ये इतनी खस्ता बनती हैं कि बिना सब्जी के भी घरवाले इन्हें शौक से खा लेंगे। बच्चों को लंच में देने या सुबह नाश्ते के लिए ये परफेक्ट रहेंगी। इंस्टाग्राम पर वृत्ता साहनी ने सूजी आलू की खस्ता पूड़ी की कंप्लीट रेसिपी शेयर की है। ये बनाने में भी आसान है और टेस्ट में तो लाजवाब है ही। चलिए जानते हैं इसकी रेसिपी।

सूजी आलू की खस्ता पूड़ी बनाने की सामग्री

सूजी आलू की खस्ता पूड़ी बनाने के लिए आपको जिन सामग्रियों की जरूरत होगी वो हैं - सूजी (1 कप), गर्म पानी (1 कप), 2 उबले हुए आलू, गेहूं का आटा (1 कप), नमक (1 चम्मच), लाल मिर्च पाउडर (1 चम्मच), आधा चम्मच हल्दी पाउडर, अजवाइन (आधा चम्मच), जीरा (1 चम्मच), चुटकी भर हींग, कसूरी मेथी (1 चम्मच), धनिया पत्ता, तेल।

यहां देखें आलू सूजी की खस्ता पूड़ी बनाने की विधि

• आलू सूजी की खस्ता पूड़ियां बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप गर्म पानी में एक कप सूजी को अच्छे से मिक्स करें। अब इसे भिगोकर रख दें और लगभग 5 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें।
• 5 मिनट बाद सूजी फूल जाएगी। अब इसमें उबले हुए आलू अच्छे से मैश कर के मिला दें। साथ ही कुछ बेसिक मसाले जैसे नमक, मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अजवाइन, जीरा, हींग, कसूरी मेथी, धनिया पत्ता और एक चम्मच तेल मिलाएं।
• अब सूजी और आटे के मिक्सचर में गेहूं का आटा मिलाएं और सभी चीजों को साथ में गूंथ लें। इसमें आपको पानी की जरूरत नहीं पड़ेगी और आटा लगकर तैयार हो जाएगा।
• अब आटे से छोटी-छोटी लोईयां बनाकर तैयार कर लें। इन्हें पूड़ी की शेप में बेल लें, फिर तेल में तल लें। एकदम खस्ता पूड़ियां बनकर तैयार होती हैं। इन्हें आप अचार, सब्जी, दही, रायता या चटनी किसी के साथ भी सर्व कर सकती हैं। ये बहुत ही ज्यादा टेस्टी लगती हैं।