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Hindi News लाइफस्टाइल रेसिपीMillet Roti: खास तरीके से बनाएं ज्वार-बाजरा की मसाला रोटी, सबको आएगी पसंद

Millet Roti: खास तरीके से बनाएं ज्वार-बाजरा की मसाला रोटी, सबको आएगी पसंद

Bajra Roti: बाजरा सर्दियों में सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है। बाजरे के साथ ही ज्वार को भी मिलाकर खाया जा सकता है। ज्वार और बाजरा को मिलाकर बनी मसाला लहसुन वाली रोटी काफी टेस्टी लगती है।

Millet Roti: खास तरीके से बनाएं ज्वार-बाजरा की मसाला रोटी, सबको आएगी पसंद
Aparajitaलाइव हिंदुस्तान,नई दिल्लीSat, 25 Nov 2023 09:04 AM
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वजन कम करना हो या फिर सेहतमंद रहना हो, अक्सर मोटे अनाज की रोटी खाने की सलाह दी जाती है। खासतौर पर सर्दियों में ये अनाज बहुत फायदेमंद होते हैं। तो अगर आप हेल्दी रहने के लिए मोटे अनाज को डाइट में शामिल करना चाह रही हैं तो बाजरा बेस्ट ऑप्शन है। साथ में ज्वार को भी डाइट में खा सकती हैं। ज्वार और बाजरा को मिलाकर बनी मसाला रोटी लंच के लिए बेस्ट ऑप्शन है। इसका स्वाद भी लाजवाब लगता है। तो चलिए जानें कैसे बनाएं ज्वार और बाजरा की मसाला रोटी।


ज्वार-बाजरा मसाला रोटी रेसिपी
आधा कप ज्वार का आटा
आधा कप बाजरे का आटा
1 चम्मच लहसुन का पेस्ट
आधा चम्मच सफेद तिल
आधा चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट
नमक स्वादानुसार
देसी घी

ज्वार-बाजरा की मसाला रोटी बनाने का तरीका
-सबसे पहले किसी गहरे तले के बर्तन में ज्वार और बाजरे का आटा बराबर मात्रा में लें। 
-अब इसमे स्वादानुसार नमक डाल दें। 
--साथ में लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट डालें। ध्यान रहें कि लहसुन का पेस्ट अच्छी खासी मात्रा में हो। -जिससे कि इसका स्वाद पूरी तरह से रोटी में आए। लहसुन के स्वाद वाली रोटी काफी टेस्टी लगती है। 
-लहसुन और हरी मिर्च के साथ इसमे सफेद तिल डाल दें। सफेद तिल रोटी को हल्का सा नमकीन स्वाद देगी और काफी अच्छी लगेगी।
-अब आटे में सारी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर दें। 
-पानी गर्म करें और गर्म पानी को आटे में डालकर धीरे-धीरे गूंथे। 
-ज्वार और बाजार ग्लूटन फ्री होता है इसलिए इसके आटे को गूंथना मुश्किल हो सकता है। लेकिन धीरे-धीरे -पानी डालकर इसे आसानी से गूंथा जा सकता है। 
-अब बटर पेपर या प्लास्टिक की शीट को प्लेन सतह पर बिछाएं और गूंथे आटे की लोई लेकर रखें। 
-इसके ऊपर दूसरी प्लास्टिक की शीट रखें और बेलन की मदद से हल्के हाथ से बेलें। 
-रोटी बेलते वक्त तवा गर्म होने के लिए रख दें। बेली रोटी के ऊपर की प्लास्टिक को हटाएं और धीरे से तवे पर रोटी को पलट कर दूसरी प्लास्टिक भी हटा लें। 
-धीमी आंच पर सेंके जब तक कि रोटी पर भूरे धब्बे ना दिखने लगे। 
-तवे पर सेंकने के बाद गैस पर सीधे खुली आंच में रोटी को सेंककर गर्मागर्म देसी घी लगाकर सर्व करें।

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