बाजार की मिठाई छोड़ें, इस राखी भाई के लिए बनाएं चॉकलेट लावा केक
रक्षाबंधन पर भाई के लिए कुछ खास बनाना चाहती हैं तो इस बार बाजार की मिठाई छोड़कर घर पर चॉकलेट लावा केक बनाएं। इसे बनाना आसान है और काटते ही अंदर से निकलेगा गर्मागर्म चॉकलेट का मजेदार लावा।
रक्षाबंधन पर भाई को राखी बांधने के बाद कुछ मीठा खिलाने की बात हो, तो हर बार बाजार की मिठाई क्यों? इस बार भाई के लिए कुछ ऐसा बनाइए, जिसे देखते ही उसके चेहरे पर मुस्कान आ जाए। चॉकलेट लावा केक एक ऐसा ही बढ़िया ऑप्शन है। बाहर से नरम केक और अंदर छिपी पिघली हुई चॉकलेट- इसे काटते ही जब गर्म चॉकलेट बाहर निकलेगी, तो इसे देखकर ही खाने का मन करेगा। खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए घंटों रसोई में खड़े होने की जरूरत नहीं है। कुछ आसान चीजों से यह केक घर पर ही बन जाएगा।
तो इस रक्षाबंधन भाई के लिए बनाइए यह खास चॉकलेट सरप्राइज, नोट कर लें रेसिपी।
चॉकलेट लावा केक बनाने के लिए क्या चाहिए?
आधा कप डार्क चॉकलेट
100 ग्राम मक्खन
आधा कप मैदा
एक तिहाई कप पिसी चीनी
एक तिहाई कप कोको पाउडर
एक चौथाई कप मिल्क पाउडर
आधा छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
आधा छोटा चम्मच वनीला
तीन चौथाई कप गर्म पानी
बीच में भरने के लिए डार्क चॉकलेट
डार्क चॉकलेट केक की स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी
स्टेप 1: एक बर्तन में डार्क चॉकलेट और मक्खन डालें। दोनों को अच्छी तरह पिघला लें। जब मिश्रण चिकना हो जाए तो इसे एक तरफ रख दें।
स्टेप 2: एक बड़े बर्तन में मैदा, पिसी चीनी, कोको पाउडर, मिल्क पाउडर और बेकिंग पाउडर डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
स्टेप 3: अब इसमें धीरे-धीरे गर्म पानी डालें। वनीला डालकर सबको अच्छी तरह मिलाएं। घोल ना ज्यादा गाढ़ा हो और ना ज्यादा पतला। इसे तब तक मिलाएं, जब तक घोल एकदम चिकना ना हो जाए।
स्टेप 4: अब इसमें पिघली हुई चॉकलेट और मक्खन डालें। सबको अच्छी तरह मिला लें। चॉकलेट अच्छी तरह घुल जाए, इसका ध्यान रखें।
स्टेप 5: छोटे सांचे या कटोरी लें और उन पर थोड़ा मक्खन लगा दें। अब इनमें आधा घोल भरें। बीच में डार्क चॉकलेट का एक टुकड़ा रखें। ऊपर से फिर घोल डालें और चॉकलेट को ढक दें।
स्टेप 6: ओवन को पहले से 180 डिग्री पर गर्म कर लें। अब सांचों को ओवन में रखें और 12 से 13 मिनट तक पकाएं। केक को ज्यादा देर तक ना पकाएं, वरना बीच की चॉकलेट जम जाएगी और लावा बाहर नहीं निकलेगा।
गरमागरम परोसें
लावा केक का असली मजा इसे गरमागरम खाने में है। इसे प्लेट में निकालकर ऊपर से थोड़ी आइसक्रीम, चॉकलेट सॉस या कोको पाउडर डाल सकते हैं। अगर घर में स्ट्रॉबेरी या केला है, तो उसके साथ भी परोस सकते हैं। इससे केक देखने में भी अच्छा लगेगा और स्वाद भी बढ़ जाएगा।
बिना ओवन के बना सकते हैं?
अगर आपके पास ओवन नहीं है, तो आप इसे भारी तले वाले बर्तन में भी बना सकते हैं। इसके लिए बर्तन को पहले अच्छी तरह गर्म करें और अंदर नमक की एक परत डालकर उसके ऊपर स्टैंड रखें। सांचों को स्टैंड पर रखकर ढक दें और धीमी आंच पर पकाएं। कुछ देर बाद टूथपिक या चाकू से चेक करें, पक जाए तो गैस बंद कर दें।