उबले आलू से 10 मिनट में बना लें ये कुरकुरी आलू तवा चाट, चटपटा खाने की क्रेविंग होगी दूर

बारिश के मौसम में कुछ चटपटा खाने की क्रेविंग तो होती ही रहती है। अब हर बार पकौड़े थोड़ी खाने होते हैं, कभी-कभार चटपटी सी चाट खाने को भी दिल करता है। ऐसे में आलू तवा चाट एक परफेक्ट ऑप्शन हो सकती है। अगर आपके पास उबले हुए आलू पहले से रखे हैं, तो मुश्किल से इसे बनाने में 10 मिनट भी नहीं लगते। इतनी क्रिस्पी और चटपटी सी चाट बनती है कि खा कर मजा ही आ जाता है। बारिश के मौसम में जब भी कुछ चटपटा खाने का मन हो, तो फटाफट से आप उबले हुए आलू की ये क्विक तवा चाट बनाकर तैयार कर सकती हैं। शाम के स्नैक के लिए ये परफेक्ट रेसिपी है। बच्चे हों या बड़े, इसे खूब शौक से खाएंगे। तो चलिए फटाफट से आलू तवा चाट की रेसिपी देख देते हैं।

आलू तवा चाट बनाने के लिए सामग्री

आलू तवा चाट बनाने के लिए आपको सबसे पहले आलू उबाल लेने हैं। आप जितनी चाट बनाना चाहती हैं, उस हिसाब से आलू बॉयल कर सकती हैं। इसके अलावा आपको आलू फ्राई करने के लिए देसी घी या तेल लेना है। साथ में कुछ बेसिक मसाले, जैसे नमक, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला। इसके अलावा आपको हरी चटनी, नींबू का रस और थोड़ा सा फ्रेश कटा हुआ हरा धनिया लेना होगा।

इस तरह बनाएं क्रिस्पी और चटपटी आलू तवा चाट

आलू तवा चाट बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए आलू का छिलका उतार दें, फिर इन्हें चाकू की मदद से क्यूब्स में कट कर लें। अब एक पैन में थोड़ा सा ऑयल या देसी घी गर्म करें। तेल या घी थोड़ा सा ज्यादा ही रखें, ताकि आलू अच्छे से फ्राई हो पाएं। आपको इन्हें तलना नहीं है, बस हल्का सा कुरकुरा होने तक भूनना है। अब आलू के टुकड़े तेल में डालें और उन्हें तब तक भून लें, जब तक इनका रंग सुनहरा नहीं हो जाता और ऊपर एक क्रिस्पी सी कोटिंग नहीं बन जाती।

आलू फ्राई होने के बाद इन्हें एक बाउल में निकालें। अब कुछ बेसिक मसाले अपने स्वादानुसार एड करें जैसे, नमक, लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा सा चाट मसाला। चटपटे स्वाद के लिए थोड़ी सी धनिया-पुदीना वाली हरी चटनी इसमें एड करें, फिर ऊपर से एक नींबू निचोड़ दें। ताजगी भरे स्वाद के लिए आप इसमें बारीक कटा हुआ हरा धनिया पत्ता एड कर सकती हैं। अब सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करें। आपकी कुरकुरी और टेस्टी आलू तवा चाट बनकर तैयार है।

बोनस रेसिपी: आलू तवा चाट के साथ हरी चटनी बनाने के लिए मिक्सर में 1 कप हरा धनिया, आधा कप पुदीना के पत्ते, 2-3 हरी मिर्च, लहसुन की कलियां (4-5), 1 अदरक का टुकड़ा, (1 चम्मच) भुना जीरा पाउडर, स्वादानुसार नमक, 1 नींबू का रस और कुछ बर्फ के टुकड़े डालकर चटनी पीस लें। खूब चटपटी और टेस्टी बनती है।