आधा किलो कद्दू से बनाएं स्वादिष्ट हलवा, जन्माष्टमी व्रत में खूब आएगा पसंद, नोट कर लें रेसिपी
लाइव हिन्दुस्तान
जन्माष्टमी का व्रत ज्यादातर लोग रहते हैं और ऐसे में फलाहार किया जाता है। इस बार व्रत में आप कद्दू का हलवा भी ट्राई करें, जिसे बनाना काफी आसान है। चलिए आपको कद्दू के हलवे की सिंपल रेसिपी बताते हैं।
कद्दू का हलवा बनाने की आसान रेसिपी
जन्माष्टमी का व्रत ज्यादातर लोग रहते हैं और फिर रात में भगवान श्रीकृष्ण की पूजा करने के बाद खाना खाते हैं। दिनभर के व्रत के लिए शरीर को एक्टिव और पेट को भरा रखने के लिए लोग फलाहार खाते हैं लेकिन इस बार आप कद्दू का हलवा बनाकर खाएं। जी हां, लौकी, गाजर का हलवा तो आपने खूब खाया होगा लेकिन इस बार कद्दू का हलवा खाकर देखें। कद्दू के हलवे में पौष्टिक तत्व होते हैं, जो पेट को लंबे समय तक भरा रखते हैं और ये हेल्दी भी है। अच्छी बात ये है कि इसे बनाने में ज्यादा झंझट नहीं है। आप सिर्फ 15 मिनट में हलवा बनाकर रेडी कर सकती हैं, चलिए आपको इसकी रेसिपी बताते हैं।
कद्दू का हलवा बनाने के लिए इंग्रेडिएंट्स-
कद्दू — आधा किलो
चीनी — ½ कप (125 ग्राम)
1 कप पानी
काजू और बादाम — ¼ कप (ऑप्शनल)
देसी घी — ½ कप (115 ग्राम)
दूध — 1 कप (250 मिलीलीटर)
हलवा बनाने के आसान स्टेप्स-
- 1. सबसे पहले आप कद्दू को अच्छे से साफ करें और उसे स्लाइस में काट लें। साथ ही उसका छिलका हटा दें। हलवा बिना छिलका वाले कद्दू का ही अच्छा बनेगा।
- 2. अब आप कुकर में 1 कप पानी के साथ कद्दू को उबलने के लिए रख दीजिए। इसे उबालने के लिए 1-2 सीटी लगानी होगी। फिर आपका कद्दू उबल जाएगा, इसे उबालने के लिए लोग स्टीम भी कर लेते हैं।
- 3. कड़ाही में घी डालें और इसमें काजू-बादाम कटे हुए डालकर भूनकर अलग निकाल लें। उबले हुए कद्दू को कड़ाही वाले घी में डालकर भूनना शुरू करें। इसे आपको सूजी की तरह करीब 5 मिनट तक भूनना होगा। जब कद्दू का रंग पीले से हल्का भूरा दिखने लगे, तब आपका कद्दू सही से भुन चुका है।
- 4. कद्दू में चीनी मिलाएं और साथ में 1 कप दूध भी डालकर अच्छे से मिक्स करें। अब आपको कद्दू को तब तक चलाना होगा, जब तक दूध पूरी तरह से कद्दू के साथ मिक्स न हो जाए। दूध डालने के बाद ही हलवे में गाढ़ापन आएगा। अगर आप घी कम लगे तो ऊपर से डाल सकते हैं। इसे चलाते हुए बिल्कुल गाढ़ा कर लें और फिर इसमें ड्राई फ्रूट्स मिलाकर चलाएं। इसके बाद गैस बंद करें और ठंडा होने दें।
- 5. अगर आपको हलवा हल्का गीला पसंद है, तो दूध ज्यादा डालें और हल्का गीला ही रखें। गाढ़ा हलवा खाते हैं, तब दूध को अच्छे से पकाकर ही गैस बंद करें। आप कंसिस्टेंसी अपने हिसाब से रख सकते हैं, बस ऐसे आपका कद्दू का हलवा बनकर तैयार हो जाएगा। इसे आप व्रत में मजे से खाएं।