फिटनेस और स्वाद दोनों रहेंगे बरकरार, ऐसे बनाएं चटपटा बिना तेल का आम का अचार

Zero Oil Mango Pickle Recipe: गर्मियों में धूप और गर्मी से राहत पाने के लिए लोग पानी पीते रहते हैं। जिसकी वजह से उनकी भूख कम हो जाती है। ऐसे में आपकी भूख और स्वाद का ख्याल भोजन की थाली में परोसा गया अचार रखता है। लेकिन अचार का नाम सुनते ही अक्सर दिमाग में तेल और मसालों से भरी तस्वीरें तैरने लगती हैं। अगर आप एक फिटनेस फ्रीक हैं और स्वाद के साथ सेहत का भी ख्याल रखना चाहते हैं तो ट्राई करें ये जीरो ऑयल मैंगो पिकल रेसिपी। अचार बनाने की यह रेसिपी बाकी रेसिपी से बिल्कुल अलग और ज्यादा टेस्टी है। इस रेसिपी को बनाते समय तेल का बिल्कुल भी यूज नहीं किया जाता है। जिसकी वजह से यह रेसिपी खाने में हल्की और लंबे समय तक चलती है। तो आइए बिना देर किए जान लेते हैं कैसे बनाया जाता है बिना तेल का आम का अचार।

जीरो ऑयल मैंगो पिकल बनाने के लिए सामग्री

-1 किलो कच्चा आम

-2 बड़े चम्मच नमक

-1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

-1 बड़ा चम्मच हल्दी पाउडर

-1 बड़ा चम्मच सरसों के दाने

-1 बड़ा चम्मच सौंफ

-1 छोटा चम्मच मेथी दाना

-1 छोटा चम्मच हींग

-2 बड़े चम्मच सिरका

जीरो ऑयल मैंगो पिकल बनाने का तरीका

जीरो ऑयल मैंगो पिकल बनाने के लिए सबसे पहले कच्चे आम को धोकर सुखा लें। इसके बाद धूप में सुखाए हुए आम छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। अब अचार का मसाला तैयार करने के लिए सरसों, सौंफ, और मेथी दानों को हल्का भूनकर दरदरा पीस लें। अब एक बड़े बर्तन में अचार का मिश्रण तैयार करने के लिए आम के टुकड़े, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, पिसा मसाला, और हींग डालकर अच्छे से मिलाएं। इसके बाद मिश्रण में सिरका डालकर दोबारा मिलाएं। अब इस मिश्रण को एक साफ, सूखे कांच के जार में डालकर 2-3 दिन धूप में रखें। ऐसा करते हुए अचार को रोज हिला दें। 5-7 दिन बाद अचार खाने के लिए तैयार हो जाएगा। बिना तेल वाले इस अचार को निकालने के लिए हमेशा सूखे चम्मच का प्रयोग करें। इस अचार को फ्रिज में स्टोर करें ताकि लंबे समय तक अचार अच्छा बना रहे, खराब ना हो।