Hindi Newsलाइफस्टाइल न्यूज़रेसिपीknow how to make tasty and crispy aloo kachori recipe kyse banaye in hindi

सर्दियों में भंडारे वाली सब्जी के साथ बेहद टेस्टी लगती है खस्ता आलू कचौड़ी, नोट करें रेसिपी

Aloo Kachori Recipe: सर्दियों का मजा डबल कर सकती है आलू कचौड़ी। आप इस रेसिपी को सॉस, चटनी या फिर आलू की सब्जी के साथ पेयर करके, इसका मजा ले सकती हैं। यह रेसिपी खाने में टेस्टी और बनाने में बेहद आसान है।

Manju Mamgain लाइव हिन्दुस्तानTue, 21 Jan 2025 01:13 PM
share Share
Follow Us on

सर्दियों के मौसम में अकसर कुछ चटपटा और फ्राइड खाने की क्रेविंग होने लगती है। इस क्रेविंग को शांत करने के लिए लोग कई तरह की चीजें बनाकर खाते हैं। अगर आपको भी इस तरह की क्रेविंग अकसर ठंड में होती रहती है तो ये क्रिस्पी और टेस्टी आलू कचौड़ी रेसिपी खास आपके लिए है। आलू की इस खस्ता कचौड़ी को आप हरी,लाल चटनी या फिर भंडारे वाली आलू की सब्जी के साथ खा सकते हैं। इसका स्वाद बड़ों से लेकर बच्चों तक को बेहद पसंद होता है। शाम के नाश्ते के लिए भी यह कचौड़ी रेसिपी बिल्कुल परफेक्ट है।

आलू की कचौड़ी बनाने के लिए सामग्री

-1 कप मैदा

-2 चम्मच सूजी

-नमक स्वाद अनुसार

-2 चम्मच घी

-पानी

-उबले हुए आलू

-2 कटी हुई हरी मिर्च

-अदरक

-1 चम्मच धनिया पाउडर

-जीरा पाउडर

-1 चम्मच हल्दी पाउडर

-गरम मसाला

-1 चम्मच अमचूर पाउडर

-हरी धनिया

-तेल

आलू कचौड़ी बनाने का तरीका

आलू कचौड़ी बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में 1 कप मैदा, 2 बड़े चम्मच सूजी, नमक और 2 चम्मच घी डालें। इन सब चीजों को अच्छे से मिलाते हुए थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटा गूंध लें। इस बात का खास ख्याल रखें कि आटा न ज्यादा सख्त होना चाहिए और न बहुत ज्यादा सॉफ्ट। आटे को गूंधने के बाद उसे 15 मिनट के लिए गीले कपड़े से ढककर रेस्ट करने के लिए रख दें। अब उबले हुए आलू को अच्छे से मैश करके अलग रख लें। इसके बाद एक पैन में तेल गरम करके उसमें कटी हुई हरी मिर्च और अदरक डालकर थोड़ा सा भूनें। इसके बाद इसमें धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिला लें। अब इसमें मैश किए हुए आलू डालकर मसालों के साथ अच्छे से मिला लें। इसके बाद मिश्रण में कटी हुई हरी धनिया डालकर अच्छी तरह सभी चीजों को मिक्स करके मिश्रण को थोड़ी देर ठंडा होने के लिए रख दें। अब गूंधे हुए आटे से छोटी-छोटी लोई बनाकर तैयार कर लें। लोई को हथेली से दबाकर उसके बीच में उबले आलू का मिश्रण भरकर बंद कर दें। अब इस बॉल को बेलकर एक छोटी सी कचौड़ी का आकार दें। कढ़ाई में तेल गरम करके उसमें कचौड़ियों को धीरे-धीरे डालें। कचौड़ी को मीडियम आंच पर तलें ताकि वो अंदर से भी अच्छी तरह पककर क्रिस्पी हो जाएं। आपकी टेस्टी आलू कचौड़ी बनकर तैयार है। इसे हरी चटनी, सॉस या फिर आलू की सब्जी के साथ गरमा-गरम सर्व करें।

ये भी पढ़ें:सर्दियों में बड़े चाव से खाया जाता है मक्की का हलवा, नोट करें टेस्टी रेसिपी

लेटेस्ट   Hindi News ,    बॉलीवुड न्यूज,   बिजनेस न्यूज,   टेक ,   ऑटो,   करियर , और   राशिफल, पढ़ने के लिए Live Hindustan App डाउनलोड करें।

अगला लेखऐप पर पढ़ें