कटहल की सब्जी का स्वाद लगेगा और भी मजेदार, सीख लें रेसिपी

स्पाइसी खाने वाले लोगों को कटहल की सब्जी का स्वाद लाजवाब लगता है। लेकिन कई बार ये सब्जी मजेदार नहीं बन पाती, जिसकी वजह से सारा मजा खराब हो जाता है। अगर आप कटहल की सब्जी में कुछ अलग स्वाद चाहती हैं। जिससे ये मसालों के साथ क्रीमी भी लगे तो इस खास रेसिपी से बनाकर तैयार करें। नोट कर लें कटहल की सब्जी बनाने की मजेदार रेसिपी।

कटहल की सब्जी बनाने की सामग्री

आधा किलो कटहल

दो चम्मच लाल मिर्च

धनिया पाउडर दो चम्मच

सरसों का तेल

बेसन

आठ से दस कली लहसुन

एक चम्मच जीरा

दो प्याज बारीक कटा हुआ

हल्दी

धनिया

3 टमाटर की प्यूरी

आधा कप दही

नमक स्वादानुसार

कटहल की सब्जी बनाने की सामग्री

-सबसे पहले कटहल को अच्छी तरह से धोकर काट लें।

-अब इन कटे हुए कटहल को किसी बर्तन में रखें और इस पर हल्दी पाउडर, लाल मिर्च, धनिया पाउडर डालें।

-साथ में बेसन दो चम्मच और सरसों का तेल डालकर हाथों से अच्छी तरह से मिक्स करें। जिससे कि एक-एक कटहल में मसाले चिपक जाएं।

-अच्छी तरह से मिक्स करने के बाद कटहल को साइड में रख दें।

-कड़ाही में तेल डालकर गरम करें और बेसन-तेल लिपटे कटहल को डालकर फ्राई करें।

-सारे बेसन को फ्राई कर किनारे रख लें।

-अब कड़ाही से एक्स्ट्रा तेल को निकालकर इसमे जीरा चटकाएं।

-साथ ही बारीक कटे लहसुन को डाल दें। एक मिनट भूनने के बाद बारीक कटे प्याज को डालकर भूनें।

-जब प्याज अच्छी तरह से भुन जाए तो दो से तीन टमाटर की प्यूरी को डालकर भूनें।

-जब टमाटर भुन जाए तो हल्दी, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर तेल छोड़कर पका लें।

-जब सारे मसाले अच्छी तरह से तेल छोड़ दें तो फ्राई किए हुए कटहल को डालकर मिक्स करें।

-ऊपर से दही डालकर चलाएं और ढंककर पका लें। स्वादानुसार नमक डालकर पकाएं।

-तैयार है टेस्टी कटहल की सब्जी, इसे रोटी या पराठे के साथ खाकर टेस्ट बढ़ जाता है।