सर्दियों में मिनटों में बनाएं अमरूद की चटनी, दाल-चावल के साथ लगेगी टेस्टी, चाटते रह जाएंगे उंगलियां
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Follow Us onटमाटर, पुदीने की चटनी का स्वाद तो आपने खूब चखा होगा लेकिन क्या कभी अमरूद की चटनी खाई है। इस बार सर्दी के मौसम में अमरूद की चटनी बनाकर दाल-चावल के साथ खाएं। चलिए इसे बनाने का तरीका बताते हैं।
सर्दी के मौसम में अमरूद खूब आने लगता है और इस फल को ज्यादातर लोग खाना पसंद करते हैं। काला नमक लगाकर अमरूद आपने खूब खाया होगा लेकिन क्या कभी इसकी चटनी खाई है। अमरूद सेहत के लिए अच्छा होता है, इसमें विटामिन C, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं। आज हम आपको अमरूद की चटनी बनाने का आसान तरीका बताते हैं। इसकी चटनी आप रोटी या दाल-चावल के साथ मजे से खा सकते। अमरूद की चटनी खूब चटपटी बन जाती है, जिसे खाकर आप उंगलियां चाटने को मजबूर हो जाएंगे। चलिए जानते हैं बनाने का तरीका-
चटनी बनाने की सामग्री
अमरूद, पिसा हुआ भुना जीरा, पुदीना, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, नमक, पानी, गुड़ या चीनी।
चटनी बनाने के लिए चुनें अमरूद
चटनी बनाने के लिए आपको थोड़े कच्चे मीडियम आकार के अमरूद चुनने होंगे। अमरूद को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और सख्त बीजों को हटा दें।
चटनी बनाने की विधि
अब मिक्सर में आपको कटे हुए अमरूद, अदरक, हरी मिर्च, धनिया पुदीना, जरा सा गुड़ या चीनी, स्वादानुसार नमक और थोड़ा सा पानी मिलाकर 2 राउंड चला दें। अगर पीसने के बाद चटनी ज्यादा गाढ़ी लगे, तो 2 चम्मच पानी डालकर और चलाएं। फिर इसके ऊपर पिसा हुआ भुना जीरा डालकर मिक्स करें। आप चाहे तो स्वाद बढ़ाने के लिए आधा नींबू का रस भी इसमें मिला सकती हैं। ऐसे आपकी खट्टी-मिठी चटनी बनकर तैयार हो जाएगी।
सिल में बनाने की तरीका
अगर सिलबट्टे पर चटनी बनाकर खाना चाहते हैं, तो पहले अमरूद को दरदरा पीस लें और फिर मिर्चा, पुदीना, धनिया पीसें। इसके बाद तवे पर जीरा भूनकर पीस लें। नमक-चीनी डालकर सब चीजों को मिलाकर चटनी बना सकते हैं। सिलबट्टे वाली चटनी भी काफी टेस्टी बनती है। आप चटनी को हफ्ते भर के लिए किसी शीशी में रखकर स्टोर भी कर सकते हैं। फिर इसका मजा दाल-चावल या रोटी के साथ लें।
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Deepali Srivastavaपरिचय
दीपाली श्रीवास्तव पिछले 8 वर्षों से डिजिटल पत्रकारिता में सक्रिय हैं और 5 सालों से लाइव हिन्दुस्तान (हिन्दुस्तान टाइम्स ग्रुप) में डेप्युटी चीफ कंटेंट प्रोड्यूसर के रूप में कार्यरत हैं। संस्थान में साल 2021 में वेब स्टोरी से अपने सफर की शुरुआत करने के बाद, वह आज लाइफस्टाइल टीम का अहम हिस्सा हैं। डिजिटल मीडिया के बदलते ट्रेंड्स, यूजर बिहेवियर और पाठकों की रुचि को समझने में उनकी मजबूत पकड़ उन्हें एक भरोसेमंद और प्रभावशाली कंटेंट प्रोफेशनल बनाती है।
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