हरे साग को देखकर मुंह बनाने वाले बच्चों के लिए बनाएं पालक स्टफ्ड अप्पे, स्वाद और सेहत दोनों देगी रेसिपी

अगर आपके बच्चे भी हरे साग को देखकर नाक-मुंह बनाने लगते हैं तो हरी सब्जियों के फायदे उनकी सेहत तक पहुंचाने के लिए ट्राई करें स्पिनच स्टफ्ड अप्पे। पालक से बनने वाले ये स्टफ्ड अप्पे ना सिर्फ खाने में बेहद टेस्टी होते हैं बल्कि सेहत को भी कई तरह से फायदा पहुंचाते हैं। इस रेसिपी की खासियत यह है कि आप इसे सुबह बच्चों के स्कूल लंच बॉक्स में पैक करने से लेकर शाम की चाय के साथ तक परोस सकते हैं। स्पिनच स्टफ्ड अप्पे हेल्दी तो हैं ही साथ ही झटपट बनकर भी तैयार हो जाते हैं। इनका स्वाद एक बार चखने वाला, इन्हें बार-बार बनाने और खाने का मौका तलाशता रहता है। तो आइए बिना देर किए जान लेते हैं कैसे बनाए जाते हैं टेस्टी और हेल्दी स्पिनच स्टफ्ड अप्पे।

स्पिनच स्टफ्ड अप्पे बनाने के लिए सामग्री

-1 कप सूजी

-1/2 कप दही

-1/2 कप बारीक कटा हुआ पालक

-1/2 कप उबले हुए कॉर्न

-1 छोटी कद्दूकस की हुई गाजर

-1/2 कप कटी हुई शिमला मिर्च

-1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

-1 बारीक कटी हुई हरी मिर्च

-1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर

-नमक स्वादानुसार

-1/4 चम्मच बेकिंग सोडा

-तेल (अप्पे पैन के लिए)

स्पिनच स्टफ्ड अप्पे बनाने का तरीका

स्पिनच स्टफ्ड अप्पे बनाने के लिए सबसे पहले सूजी का बैटर तैयार कर लें। इसके लिए एक बड़े बाउल में सूजी और दही डालकर अच्छी तरह फेंटकर बैटर को 15-20 मिनट के लिए ढककर अलग रख दें। ऐसा करने से सूजी फूल जाएगी और अप्पे सॉफ्ट और फ्लफी बनेंगे। इसके बाद अप्पों को कलरफुल बनाने के लिए उसके बैटर में पालक , उबले हुए कॉर्न, कद्दूकस की हुई गाजर, शिमला मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद बैटर में बेकिंग सोडा डालकर एक बार फिर बैटर को हल्के से फेंटें ताकि अप्पे फूले हुए स्पंजी बनें। अब इस बैटर से तुरंत अप्पे बनाना शुरू कर दें। इसके लिए अप्पे पैन को मीडियम आंच पर गर्म करके प्रत्येक खांचे में थोड़ा सा तेल डालकर बैटर भरकर धीमी आंच पर पकने दें। जब निचली सतह हल्की सुनहरी हो जाए, तो चम्मच से पलटकर दूसरी तरफ से भी पकाएं। अप्पे जब पककर हर तरफ से सुनहरे और क्रिस्पी हो जाए तो समझ जाएं कि अप्पे पककर तैयार हो चुके हैं। इन्हें हरी चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।