दाल भिगोने का झंझट नहीं! सूजी और आटे से बनाएं ये क्रिस्पी डोसा, नाश्ते के लिए है परफेक्ट

डोसा एक पॉपुलर इंडियन ब्रेकफास्ट है। ये खाने में भी काफी टेस्टी लगता है और हेल्दी भी होता है। हालांकि डोसा बनाने में थोड़ा झंझट जरूर है, क्योंकि इसकी तैयारियां पहले से करनी पड़ती हैं। दाल-चावल भिगोकर रखना, फिर बैटर बनाना और फर्मेंटेशन का लंबा टाइम। अब ऐसे में अगर फटाफट से नाश्ता तैयार करना हो, तो इंस्टेंट सूजी आटे का डोसा एक परफेक्ट ऑप्शन हो सकता है। ये बहुत क्रिस्पी और टेस्टी बनता है, वहीं पहले से इसकी कोई तैयारी करने की जरूरत नहीं पड़ती। सुबह के नाश्ते में झटपट कुछ हेल्दी और स्वादिष्ट बनाना है, तो ये रेसिपी आपको जरूर ट्राई करनी चाहिए। इसका बैटर सिर्फ 15 मिनट में तैयार हो जाता है, फिर इतना क्रिस्पी और स्वाद डोसा बनता है कि नाश्ते में ये आपका फेवरिट होने वाला है। आइए रेसिपी जान लेते हैं-

इंस्टेंट सूजी-आटे का डोसा बनाने के लिए सामग्री

सूजी (रवा) और आटे का कुरकुरा डोसा बनाने के लिए आपको सिर्फ कुछ ही चीजों की जरूरत होगी। लेकिन इनकी मात्रा का खास ध्यान दें, तभी डोसा एकदम परफेक्ट बनेगा। आपको जिन सामग्रियों की जरूरत होगी वो हैं- सूजी (1 कप, बारीक वाली), गेहूं का आटा (1/4 कप), दही (1 कप), नमक (3/4 छोटी चम्मच), बेकिंग सोडा (1/4 चम्मच), तेल।

नाश्ते में बनाएं सूजी और आटे का हेल्दी डोसा

सुबह के नाश्ते में फटाफट से कुछ हेल्दी और टेस्टी बनाना है, तो ये सूजी और आटे का डोसा एकदम परफेक्ट रहेगा। इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में बताई गई मात्रा में सूजी लें। डोसा के लिए हमेशा बारीक वाली सूजी या रवा का इस्तेमाल करें। अब इसमें गेहूं का आटा, ताजी दही और नमक मिलाकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स कर लें। इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए और एक स्मूद सा बैटर तैयार कर लें।

अब इस डोसा बैटर को ढककर लगभग 15 मिनट के लिए यूं ही छोड़ दें। इतनी देर में सूजी अच्छी तरह फूल जाएगी और बैटर भी सेट हो जाएगा। इसके बाद बैटर में थोड़ा सा बेकिंग सोडा भी एड करें, इससे डोसा बिल्कुल क्रिस्पी बनेगा। अब आपका डोसा बैटर बनकर पूरी तरह तैयार है।

इस तरह तवे पर बनाएं डोसा

डोसा बनाने के लिए सबसे पहले तवे को गर्म होने दें, फिर इसपर थोड़ा सा तेल लगाकर फैला लें। तवा ज्यादा गर्म हो जाए तो उसपर थोड़ी सी पानी की बूंदे छिड़क दें, फिर किसी कपड़े से पोंछ लें। ऐसा करने से डोसा चिपकेगा या जलेगा नहीं। अब डोसा बैटर को तवे पर गोल-गोल फैलाएं। इस दौरान गैस की फ्लेम तेज कर लें। डोसा के चारों तरफ थोड़ा सा तेल लगाएं। इसे गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने से सेंक लें। आपका सूजी और आटे का टेस्टी और कुरकुरा डोसा बनकर तैयार है।