मैदा नहीं, सिर्फ 1 कटोरी सूजी से बच्चों के लिए बनाएं क्रंची स्माइली, मार्केट से भी टेस्टी बनती हैं!

बच्चों को अक्सर स्नैक्स में कुछ ना कुछ चाहिए ही रहता है। शाम होते ही या तो उन्हें बाहर का कुछ खाना होता है, या घर पर ही वो किसी टेस्टी स्नैक की डिमांड करने लगते हैं। ऐसे में मम्मियां अक्सर कुछ ढूँढती रहती हैं, जो हेल्दी, टेस्टी और झटपट बनने वाला हो। आज की सूजी स्माइली वाली रेसिपी कुछ ऐसी ही है। मार्केट में बनी बनाई फ्रोजन स्माइली मिलती तो हैं, लेकिन उनमें मैदा, पाम ऑयल और भी कई प्रिजर्वेटिव्स का इस्तेमाल किया जाता है। हालांकि बच्चों को ये कुरकुरा स्नैक खूब पसंद होता है, इसलिए घर पर ही आप सूजी की स्माइली बनाकर उन्हें दे सकती हैं। बहुत ही सिंपल रेसिपी है और इतनी कुरकुरी और टेस्टी बनती है कि बच्चे बाहर वाला स्नैक खाना तो भूल ही जाएंगे। आइए डिटेल में जान लेते हैं कि बनाना कैसे है।

सूजी स्माइली बनाने के लिए जरूरी सामग्री

मार्केट में मिलने वाली क्रंची और टेस्टी स्माइली आप सूजी से घर पर भी बना सकती हैं, वो भी फटाफट। इसके लिए आपको जिन सामग्रियों की जरूरत होगी वो हैं- सूजी (1 कटोरी), पानी (डेढ़ कटोरी), स्वादानुसार नमक, तेल (आधा चम्मच, आटा गूंथने के लिए) और तलने के लिए तेल।

इस तरह बनाएं सूजी की क्रंची और टेस्टी स्माइली

स्माइली बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर एक पैन चढ़ाएं। इसमें डेढ़ कटोरी के करीब पानी लें, स्वादानुसार नमक एड करें और फिर एक कटोरी सूजी डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। इसे मीडियम फ्लेम पर लगभग 5 मिनट के लिए पकने दें, जबतक ये गाढ़े डो जैसी कंसिस्टेंसी में नहीं आ जाता। अब गैस बंद करें और सूजी को ठंडा होने के लिए रख दें।

जैसे ही सूजी का डो हल्का ठंडा हो जाए, इसमें थोड़ा सा तेल एड करें और अच्छे से दो मिनट के लिए गूंथकर एक सॉफ्ट और स्मूद सा आटा तैयार कर लें। अब इसकी एक बड़ी लोई बना लें और बेलन से बेलकर एक बड़ी सी रोटी तैयार करें। अब किसी भी ढक्कन या शेप कटर की मदद से छोटी छोटी गोल शेप काट लें। स्माइली वाले डिजाइन के लिए आप स्ट्रॉ से आँखें और चम्मच से स्माइल बना सकती हैं।

अब एक पैन में तेल गर्म करें और स्माइलीज को मीडियम-हाई हीट पर गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लें। बिल्कुल मार्केट जैसी टेस्टी और क्रंची स्माइली बनकर तैयार हैं, वो भी सिर्फ सूजी से। शाम के स्नैक में बच्चों के लिए कुछ टेस्टी बनाना हो, तो एक बार इस रेसिपी को जरूर ट्राई कर के देखें।

काम की टिप: स्माइलीज को तेल में डालने से पहले ध्यान रखें कि तेल अच्छे से गर्म होना चाहिए। ठंडे तेल में फ्राई करने से स्माइली ज्यादा तेल पी लेती हैं और क्रंची भी नहीं बनतीं।