नॉनवेज के शौकीन लोगों को चावल के साथ बेहद पसंद आएगा बंगाली चिकन, नोट करें रेसिपी

अगर आप नॉनवेज खाने के शौकीन हैं और हर वीकेंड नॉनवेज की कोई नई रेसिपी बनाकर ट्राई करते हैं तो ये बंगाली चिकन करी आपको बेहद पसंद आने वाली है। ये चटपटी मसालेदार बंगाली चिकन रेसिपी ना सिर्फ खाने में बेहद टेस्टी होती है बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान होता है। आप इस रेसिपी को खासतौर पर चावल के साथ ट्राई करके इसके स्वाद को और ज्यादा बढ़ा सकते हैं। हालांकि जो लोग चावल खाना ज्यादा पसंद नहीं करते हैं वो इसे रोटी या नान के साथ भी ट्राई कर सकते हैं। तो आइए बिना देर किए जान लेते हैं कैसे बनाई जाती है बंगाली चिकन करी।

बंगाली चिकन करी बनाने के लिए सामग्री

चिकन मैरीनेट करने के लिए

-1 किलो चिकन

-1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

-1 कप फेटा हुआ दही

करी का पेस्ट तैयार करने के लिए

-15 काजू

-2 बड़े चम्मच सफेद खसखस

-5 हरी मिर्च

चिकन करी बनाने के लिए

-2 बड़े चम्मच तेल

-4 बड़े चम्मच घी

-3-4 लौंग

-10 साबुत काली मिर्च

-2 इंच लंबा दालचीनी का टुकड़ा

-1 चम्मच सफेद मिर्च पाउडर

-2 चम्मच नमक

-1 चम्मच गरम मसाला पाउडर

-½ कप प्याज का पेस्ट

-2 साबुत हरी इलायची

-2 साबुत काली इलायची

-5 साबुत सूखी लाल मिर्च

- 1 चुटकी केसर (1 चम्मच दूध में भिगोया हुआ)

चिकन मैरीनेट करने का तरीका

चिकन मैरीनेट करने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में चिकन, अदरक लहसुन का पेस्ट और दही मिलाकर एक घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए अलग रख दें। इसके बाद काजू और खसखस को 2 बड़े चम्मच गर्म पानी में 10 मिनट भिगोने के बाद मिक्सी में पानी के साथ हरी मिर्च डालकर पेस्ट तैयार कर लें।

बंगाली चिकन करी बनाने का तरीका

बंगाली चिकन करी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में 3 बड़े चम्मच घी और तेल गर्म कर लें। जब घी गर्म हो जाए तो पैन में लौंग, काली मिर्च, दालचीनी, हरी इलायची, बड़ी इलायची और सूखी लाल मिर्च डालकर 15 सेकेंड भून लें। इसके बाद पैन में पहले से मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़े पैन में डालकर लगातार चलाते हुए 5 मिनट और भूनें। अब पैन में बचा हुआ मैरीनेट किया हुआ पेस्ट, काजू और खसखस का पेस्ट, सफेद मिर्च पाउडर, नमक और गरम मसाला पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद पैन में प्याज का पेस्ट और 1 कप पानी डालकर अच्छी तरह सभी चीजों को मिलाकर आंच को कम करके चिकन को ढककर 50 मिनट तक पकाएं। जब चिकन अच्छी तरह पक जाए तो आखिर में पैन में 1 बड़ा चम्मच घी डालकर चिकन को अच्छी तरह मिला लें। नमक टेस्ट करके दूध में भिगोया हुआ केसर डालकर गरमा गरम चावल या रोटी के साथ सर्व करें।