व्रत के दौरान कौन सा तेल खाना है सबसे सही, जानें एक्सपर्ट की राय

नवरात्रि के नौ दिनों में देवी दुर्गा की आराधना के साथ बहुत सारे लोग पूरे नौ दिन व्रत रखते हैं। इस दौरान केवल फलाहार खाने का नियम है। जिसमे सेंधा नमक से लेकर सिंघाड़े और कुट्टू का आटा शामिल है। वहीं फल और सब्जियों में भी कुछ चीजों को खाने की मनाही रहती है। नौ दिनों तक व्रत रहने के दौरान फलाहार में अक्सर पूड़ी, पराठा, पकौड़ियां घरों में बनती है। बहुत सारे लोगों को इस बारे में दुविधा होती है कि तलने के लिए कौन सा तेल इस्तेमाल करें। तो चलिए जानें व्रत में कौन से तेल से फलाहार बनाया जा सकता है।

ना करें रिफाइंड ऑयल का इस्तेमाल
रिफाइंड ऑयल कई तरह के बीजों से निकाला जाता है। जिसमे मूंगफली, सोयाबीन और सनफ्लॉवर के बीज होते हैं। रिफाइंड ऑयल का स्मोकिंग प्वॉइंट काफी हाई होता है। इसे हेल्दी फैट की लिस्ट में शामिल नहीं किया जाता है। व्रत में अगर आप रिफाइंड ऑयल खाते हैं तो इससे डाइजेशन की प्रॉब्लम हो सकती है और पूरा दिन थकान हावी रहती है। व्रत के दौरान एनर्जी की जरूरत होती है जबकि रिफाइंड ऑयल ब्लॉटिंग और अपच जैसी दिक्कत देने लगता है।

कितनी मात्रा में खाएं रिफाइंड तेल
अगर आप व्रत में रिफाइंड ऑयल का इस्तेमाल कर रहे हैं तो इसकी मात्रा को काफी सीमित रखें। जिससे कि डाइजेशन से जुड़ी दिक्कतें ना परेशान करें। सब्जी पकाने या तलने के लिए मात्र दो से तीन चम्मच ही रिफाइंड ऑयल को यूज करें। जिससे कि ब्लॉटिंग और अपच जैसी समस्या ना पनपने लगे। 

कौन सा तेल व्रत में खाएं
व्रत में खाने के लिए मूंगफली का तेल, जैतून का तेल या बादाम का तेल सही होता है। धार्मिक मान्यताओं के अनुसार इन सारे तेल को फलाहार की श्रेणी में रखा गया है। 

देसी घी या सफेद मक्खन
व्रत में रिफाइंड ऑयल की बजाय देसी घी या सफेद मक्खन खाना सबसे अच्छा होता है। आप देसी घी को सब्जी बनाने या पराठे बनाने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं। हालांकि देसी घी से तलना भी अवॉइ़ड करना चाहिए क्योंकि इसका स्मोकिंग प्वाइंट कम होता है। जिससे घी के सारे न्यूट्रिशन गरम करते ही खत्म हो जाते हैं। 

कौन से तेल का ना करें इस्तेमाल 
बीज से बनने वाले तेल को व्रत में खाने से परहेज करना चाहिए। जैसे सरसों का तेल, सनफ्लॉवर तेल, अलसी का तेल ये सारे तेल व्रत में बिल्कुल भी नहीं खाने चाहिए।