Kitchen Tips: सब्जी में गिर जाए ज्यादा तेल तो इन किचन टिप्स से करें बैलेंस, स्वाद में नहीं आएगा कोई फर्क

परिवार के हर सदस्य की सेहत और मूड का ख्याल रखने की जिम्मेदारी घर के रसोईघर की होती है। लेकिन कई बार समय की कमी, ध्यान ना देने या फिर अंदाजा गलत होने पर भोजन पकाते समय खाने में नमक-मिर्च या तेल ज्यादा गिर ज्यादा जाता है। जिसकी वजह से खाने का स्वाद, मूड और सेहत, तीनों प्रभावित होते हैं। खाने में नमक-मिर्च ज्यादा होने पर लोग रसोई में मौजूद कुछ चीजों का यूज करके उसे बड़ी आसानी से बैलेंस कर लेते हैं। लेकिन समस्या तब आती है, जब घंटों मेहनत करके बनाई किसी सब्जी या ग्रेवी में तेल ज्यादा गिर जाता है। सब्जी और ग्रेवी के ऊपर तैरता ये तेल ना सिर्फ देखने में खराब लगता है बल्कि सेहत को भी नुकसान पहुंचाता है। अगर आपके साथ भी किचन में अकसर ऐसा हो जाता है तो अगली बार टेंशन लेने की जगह ग्रेवी के एक्सट्रा ऑयल को बैलेंस करने के लिए अपनाएं ये ईजी किचन टिप्स।

ग्रेवी के एक्सट्रा ऑयल को बैलेंस करने के लिए अपनाएं ये किचन टिप्स

बर्फ का हैक

ग्रेवी के मसालों के साथ छेड़छाड़ किए बिना भी आप बर्फ की मदद से एक्स्ट्रा ऑयल से निजात पा सकती हैं। इस किचन टिप को अपनाने के लिए एक बड़ा बर्फ का टुकड़ा लेकर उसे ग्रेवी के तेल में थोड़ा सा डुबोकर बाहर निकाल लें। ऐसा करने से ग्रेवी के ऊपर तैरता तेल बर्फ के ऊपर चिपककर बाहर आ जाएगा। ऐसा दो-तीन बार करने से आप देखेंगे कि ग्रेवी से तेल की मात्रा कम हो गई है।

उबले आलू

सब्जी में तेल ज्यादा होने पर उसे बैलेंस करने के लिए आप उबले हुए आलू का भी यूज कर सकते हैं। इसके लिए उबले आलू को अच्छी तरह मैश करके ड्राई रोस्ट कर लें। इसके बाद मैश किए हुए आलू को सब्जी में डालकर 5 मिनट तक उबालने के बाद गैस बंद कर दें। 5 मिनट तक ढककर रखने से आलू सब्जी के तेल को सोख लेगा।

ब्रेड या पेपर टॉवल

ग्रेवी के अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए आप ग्रेवी के ऊपर ब्रेड का एक टुकड़ा या पेपर टॉवल रखें। ऐसा करने से ग्रेवी के ऊपर तैरता एक्सट्रा ऑयल ब्रेड पर लग जाएगा।