नॉनवेज के शौकीन लोगों को बेहद पसंद आएगी 'Assamese Roasted Chicken' की ये रेसिपी

Assamese Roasted Chicken Recipe: नॉनवेज के शौकीन लोग चिकन की अलग-अलग डिश ट्राई करना बेहद पसंद करते हैं। ऐसी ही एक यूनिक और टेस्टी असम डिश शेफ कुणाल कपूर अपने फैंस के लिए लेकर आएं हैं। शेफ कुणाल ने असमिया रोस्टेड चिकन नाम की इस डिश की रेसिपी अपने इंस्टाग्राम पर शेयर की है। तो आइए बिना देर किए जान लेते हैं कैसे बनाई जाती है ये टेस्टी चिकन डिश असमिया रोस्टेड चिकन।   

असमिया रोस्टेड चिकन बनाने के लिए जरूरी चीजें-
- 1 किलो चिकन छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
-स्वादानुसार नमक
-1 छोटा चम्मच हल्दी
-1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
-1 बड़ा चम्मच भुना जीरा पाउडर
-2 चम्मच काली कुटी हुई मिर्च 
-5 चम्मच नींबू का रस
-¼ कप काला तिल
-4 चम्मच सरसों का तेल
-1 बड़ा चम्मच लहसुन कटा हुआ
-2 बड़े चम्मच अदरक कटा हुआ
-4 बड़े चम्मच प्याज कटा हुआ
-2 हरी मिर्च कटी हुई 
-घी/मक्खन 

असमिया रोस्टेड चिकन बनाने का तरीका-
असमिया रोस्टेड चिकन बनाने के लिए सबसे पहले चिकन को नमक, हल्दी, मिर्च पाउडर, जीरा, काली मिर्च और नींबू के रस के साथ मैरीनेट करके करीब 20 मिनट से एक घंटे के लिए अलग रख दें। इसके बाद एक पैन को गर्म करके उसमें काले तिल डालकर एक मिनट के लिए ड्राई रोस्ट करके एक प्लेट में निकालकर अच्छी तरह ठंडा कर लें। इसके बाद ठंडे किए हुए इन काले तिलों के बीजों को मिक्सी के जार में सरसों के तेल, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और प्याज के साथ डालकर बिना पानी के पीसकर इसका पेस्ट बना लें। अब इस पेस्ट को एक तरफ रख दें। अब मैरीनेट किए हुए चिकन को निचोड़कर उससे अतिरिक्त पानी निकालने के बाद उसमें काले तिल का पेस्ट अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद दोबारा चिकन को 30 मिनट के लिए अलग रख दें। इस बीच अपने ओवन को 180c पर गर्म करें। चिकन को पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 30 मिनट तक पूरी तरह पकने तक पकाएं। 30 मिनट बाद चिकन को ओवन से निकालकर तुरंत उसके ऊपर घी या मक्खन लगाएं। आपका टेस्टी असमिया रोस्टेड चिकन सर्व करने के लिए तैयार है।