बाजार जैसी कसूरी मेथी घर पर बनाने के लिए अपनाएं ये टिप्स

Tips To Make Kasoori Methi At Home: पनीर की सब्जी हो या फिर आलू टमाटर की तरी वाली सब्जी, कसूरी मेथी का इस्तेमाल हर सब्जी का स्वाद लाजवाब बना देता है। कसूरी मेथी को मेथी के पत्तों को सुखाकर तैयार किया जाता है। आमतौर पर लोग खाने को स्वादिष्ट बनाने के लिए कसूरी मेथी बाजार से खरीदकर लाते हैं। लेकिन सर्दियों के मौसम में ताज़ी मेथी के पत्ते आसानी से मिल जाते हैं और इन पत्तों से बहुत ही आसान तरीके से कसूरी मेथी घर पर ही तैयार की जा सकती है। आइए जानते हैं कैसे। 

घर पर बाजार जैसी कसूरी मेथी तैयार करने के टिप्स- 
घर पर कसूरी मेथी का पाउडर दो तरीके से तैयार किया जा सकता है। कसूरी मेथी बनाने के पहले तरीके में आप सबसे पहले 200 ग्राम मेथी की पत्तियों के डंठल निकाल कर रख लें। इसके अलावा आप एक कागज या फिर सूती कपड़े पर मेथी की पत्तियों को फैला कर रख लें।इ न पत्तियों को दो से तीन दिन तक तेज धूप में सूखने के लिए रख दें।जब यह सूख जाए तो इसे पीसकर इसका पाउडर बना लें। 

कसूरी मेथी बनाने के दूसरे तरीके में आप मेथी को सुखाने के लिए माइक्रोवेव का भी इस्तेमाल कर सकती हैं। इसके लिए आपको मेथी की पत्तियों को पांच मिनट के लिए माइक्रोवेव करना है।इस बीच मेथी को बीच में चम्मच से चलाएं और दो मिनट के लिए दोबारा माइक्रोवेव ऑन कर दें। इसके बाद माइक्रोवेव को बंद कर दें और मेथी को दस मिनट तक अंदर ही रहने दें। थोड़ी देर बाद आप पाएंगे कि मेथी की पत्तियां बिल्कुल सूख चुकी हैं। आप इन्हें हाथों से मसलकर इसका पाउडर बनाकर किसी एयर टाइट कंटेनर में रखकर स्टोर कर लें।