कुकिंग के दौरान अपनाएं ये ट्रिक्स, पूड़ी होगी क्रिस्पी और सब्जी से नहीं आएगी सरसों तेल की स्मेल

Easy Cooking Tricks In Hindi: जब खाने की बात आती है तो हम अक्सर लोग उन चीजों के बारे में जानना चाहते हैं जिससे काम आसान हो जाए और खाना फटाफट तैयार हो जाए। कुछ लोग अक्सर शिकायत करते हैं कि जब वह सरसों तेल में सब्जी बनाते हैं तो तेल की स्मेल स्वाद खराब कर देती हैं, वहीं पूड़ी और पकौड़े क्रिस्पी नहीं बनते। ऐसे में अगर आप खाने को स्वदिष्ट बनाना चाहते हैं तो कुछ ट्रिक्स को अपना सकते हैं। यहां देखिए कुछ सिंपल कुकिंग ट्रिक्स-

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सरसों तेल में सब्जी बनाने का तरीका

सब्जी बनाने से पहले सरसों के तेल को अच्छे से गर्म करें। इसे तब तक गर्म करना है जब तक धुंआ न निकल जाए। जब इसमें हल्का सफेद धुंआ निकल जाए, तब आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें। तेल ठंडा होने के बाद अपनी सब्जी में छौंक लगाएं। 

 

पूरी बनाने के लिए अपनाएं ये ट्रिक

पूरी बनाने से पहले कम से कम एक घंटे पहले अच्छी तरह से धोए हुए गीले मलमल के कपड़े से ढक दें। इसी के साथ पूरियां ज्यादा क्रिस्पी बनाने के लिए गेंहू के आटे में थोड़ा सा चावल का आटा गूंदते समय मिला लें।

 

यूं बनाएं टेस्टी टिक्की

अगर आप आलू टिक्की बना रहे हैं, तो हमेशा इस बात का ध्यान रखें कि आलू को इस्तेमाल करने से पहले अच्छे से उबाल लें और ठंडा कर लें। बेहतर होगा कि इन्हें थोड़े समय के लिए फ्रिज में रख दें। इससे आलू में स्टार्च नीचे रहेगा और टिक्की चिपचिपी नहीं बनेगी।

 

इस तरह बनाएं पकौड़े का घोल  

पकौड़े के लिए घोल बनाते समय बेसन में थोड़ा सा मक्के का आटा डालने से पकौड़े कुरकुरे बनते हैं। इसी के साथ पकौड़े बनाते समय बैटर में थोड़ा सा गरम तेल और एक चुटकी चम्मच बेकिंग सोडा डाल दीजिए।

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