लोहे के बर्तन में कभी ना बनाएं ये फूड्स, पूरे टेस्ट का हो जाएगा कबाड़ा

आजकल कई मेटल के बर्तन मार्केट में आने लगे हैं। नॉनस्टिक से लेकर स्टेनलेस स्टील के बर्तनों को खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। इसके अलावा स्टील की कोटिंग के नए बर्तन भी मार्केट में मिलने लगे हैं। लेकिन आज भी कुछ खाने ऐसे होते हैं जिन्हें हमेशा लोहे के बर्तनों में बनाने की सलाह दी जाती है। जिससे खाने में आयरन की मात्रा और बढ़ जाए और खाना हेल्दी बने। खासतौर पर हरी पत्तेदार सब्जियों को लोहे की कड़ाही में बनाना अच्छा माना जाता है। इससे सब्जी का पौष्टिक तत्व बढ़ जाता है। वहीं जब हम स्ट्रीट फूड में चाउमीन खाते हैं तो वो यम्मी सी चाउमीन हमेशा लोहे के बर्तन में बनाई जाती है। लेकिन क्या आप जानते हैं कुछ फूड ऐसे भी हैं जिन्हें लोहे के बर्तन में बना देने से उनका स्वाद पूरा बिगड़ जाता है।

फिश
फिश को कभी भी लोहे के बर्तन में नहीं बनाना चाहिए। पकाते समय मछली लोहे के बर्तन में चिपक जाती है जिसकी वजह से इसे पकाना मुश्किल हो जाता है और ज्यादातर इसका हिस्सा जल जाता है। लोहे के बर्तन में मछली को पकाने से उसका स्वाद खराब हो जाता है। 

अंडा
अंडे के स्वाद को बढ़ाने के लिए बहुत सारे लगो इसे लोहे के पैन में बनाना पसंद करते हैं। लेकिन ऐसा करना सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है। क्योंकि अंडा पैन से चिपकता है और इसे करछूल से खुरचना पड़ता है। जिससे ऑमलेट में लोहे का स्वाद आने लगता है और पैन भी खराब हो जाता है। 

पास्ता
पास्ता काफी डेलिगेट डिश है जिसे काफी सावधानी से बनाने की जरूरत होती है। ओवरकुक पास्ता काफी चिपचिपे  से हो जाते हैं और बर्तन से चिपकने लगते हैं। अगर कभी आपका पास्ता ओवरकुक हुआ है तो उसे लोहे के पैन या कड़ाही में बनाने की गलती ना करें। इससे लोहे का पैन भी खराब हो जाता है और पास्ता का स्वाद भी बिगड़ जाता है। 

हलवा या स्वीड डिश
अगर आप कभी गलती से हलवे को लोहे की कड़ाही या पैन में बना देती हैं तो इससे हलवे में आयरन की महक और स्वाद आना शुरू हो जाएगी। इसलिए लोहे के बर्तन में हलवा या स्वीट डिश ना बनाने में ही भलाई है।

एसिडिक फूड्स
अगर आप किसी फूड में टमाटर, अमचूर, सिरका, नींबू जैसी खट्टी चीजों का इस्तेमाल करने वाले हैं। तो इस तरह के फूड आइटम को लोहे के बर्तनों में बनाने से अवॉइड करने में ही भलाई है। क्योंकि इससे स्वाद बिगड़ जाता है।