अखरोट में लग गई फंगस? कंटेंट क्रिएटर ने बताया स्टोर करने का सही तरीका, महीनों तक रहेंगे फ्रेश

अखरोट (Walnut) पोषक तत्वों से भरपूर ड्राई फ्रूट माना जाता है। इसमें हेल्दी फैट, प्रोटीन, फाइबर, ओमेगा-3 फैटी एसिड, एंटीऑक्सीडेंट और कई जरूरी विटामिन-मिनरल पाए जाते हैं। ज्यादातर घरों में अखरोट रोजाना खाया होता है और इसे कई डिशेस में भी डाला है। लेकिन कई बार लंबे समय तक रखे हुए अखरोट में से अजीब से महक आने लगती है और इनमें सफेद रंग की फंगस लग जाती है। साथ ही अखरोट में मौजूद नैचुरल तेल गर्मी, नमी और हवा के संपर्क में आने पर उड़ जाता है। ऐसे में अखरोट खाने से सेहत को कोई फायदा नहीं मिलता। अगर आपके अखरोट में भी सफेद फंगस या सुकड़ी लगी हुई दिख रही है, तो इसे खाने की गलती न करें। कंटेंट क्रिएटर जॉली मक्कड़ ने सोशल मीडिया पर वीडियो शेयर कर अखरोट को स्टोर करने का सरल हैक बताया है। उनका कहना है कि इस ट्रिक की मदद से आप कई महीनों तक अखरोट स्टोर कर सकते हैं, इनमें कभी फंगस नहीं लगेगी।

अखरोट स्टोर करने के सरल तरीके

रोस्ट कर लें

जॉली का कहना है कि अक्सर लोग अखरोट का पैकेट खोलकर उन्हें सीधे डिब्बे में बंद करके रख देते हैं, लेकिन अगर आप उन्हें लंबे समय तक ताजा और खराब होने से बचाकर स्टोर करना चाहती हैं, तो यह तरीका बेहतर नहीं माना जाता। स्टोर करने से पहले एक छोटा सा स्टेप अपनाने से अखरोट ज्यादा समय तक अच्छे रह सकते हैं।इसके लिए सबसे पहले गैस पर एक तवा या पैन हल्का गरम कर लें और फिर गैस बंद कर दें। अब इस गरम पैन में अखरोट डालकर कुछ देर के लिए हल्का गरम करें। ध्यान रखें कि अखरोट को ज्यादा देर तक रोस्ट नहीं करना है और न ही इतना गरम करें कि उसका प्राकृतिक तेल बाहर आने लगे।

कैसे डिब्बे में रखें

रोस्ट करने के बाद अखरोट को तुरंत कंटेनर में बंद न करें। पहले उन्हें कुछ देर के लिए हल्का ठंडा होने दें, ताकि अंदर बची हुई गर्मी और नमी बाहर निकल जाए। अगर गर्म अखरोट सीधे बंद डिब्बे में रख दिए जाएं, तो कंटेनर के अंदर नमी जमा हो जाती है, जिससे अखरोट जल्दी सील सकते हैं और उनका स्वाद व टेक्सचर भी खराब हो सकता है। अखरोट पूरी तरह ठंडे होने के बाद उन्हें एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। अगर आप इन्हें टिफिन या किसी डिब्बे में रख रही हैं, तो यह जरूर जांच लें कि उसका ढक्कन अच्छी तरह टाइट बंद हो। ढीला ढक्कन हवा और नमी को अंदर आने देता है, जिससे अखरोट नरम पड़ सकते हैं।

धूप दिखाएं

अखरोट को अगर आप रोस्ट करके नहीं रखना चाहती हैं, तो हल्की धूप दिखा सकती हैं। 10 मिनट की धूप 4-5 दिन दिखाएं। इससे ये लंबे समय तक सही बने रहेंगे और महक भी नहीं आएगी। बस फिर आप अखरोट को जैसे चाहे वैसे खाएं।