दूध कितना भी पतला हो..बिना मिल्क पाउडर के गाढ़ी बनेगी चाय! बस 1 चम्मच ये मिला दें

हमारे देश में चाय महज एक ड्रिंक नहीं, बल्कि इमोशन है। जब तक सुबह-सुबह एक कप चाय ना मिले, तब तक लोगों का दिन ही शुरू नहीं होता। मौसम कोई भी हो, दिन में दो से तीन कप चाय तो टी लवर्स के लिए नॉर्मल है। खैर, चाय भी अच्छी तभी लगती है जब वो एकदम गाढ़ी हो। जाहिर है इसके लिए दूध भी गाढ़ा होना चाहिए लेकिन आजकल तो डेयरी वाले इतना पतला दूध देते हैं कि उसमें अच्छी चाय बनाना मुश्किल है। वहीं कभी-कभार दूध कम भी होता है, तो उसमें ज्यादा पानी मिलाना पड़ता है। ऐसे में अच्छी चाय कैसे बनाएं, ये असली चैलेंज है। अब मिल्क पाउडर वाला तरीका तो आपने भी देखा होगा, लेकिन आज हम आपके साथ बड़ा यूनिक तरीका शेयर कर रहे हैं। दूध कितना भी पतला हो, इस तरीके से चाय एकदम गाढ़ी और टेस्टी बनेगी।

पतले दूध से गाढ़ी चाय कैसे बनाएं?

अगर आपके यहां बिल्कुल पतला दूध आता है या कम दूध में गाढ़ी चाय बनानी है, तो ये एक काम आप पहले से कर के रख सकती हैं। कुछ लोग चाय को गाढ़ा करने के लिए मिल्क पाउडर भी एड करते हैं, लेकिन मिल पाउडर हर घर में मौजूद नहीं होता है। ऐसे में ये वाला तरीका बड़े काम आएगा। आपको बस कोई भी सिंपल ग्लूकोज बिस्किट लेना है और उसे मिक्सर में पीसकर एक फाइन पाउडर बना लेना है। इसे किसी डब्बे में भरकर रख लें, जब भी चाय बनानी हो इस पाउडर को एड करें। एकदम गाढ़ी, क्रीमी और टेस्टी चाय बनकर तैयार होगी।

कैसे और कब एड करें बिस्किट का पाउडर?

चाय बनाने के लिए सबसे पहले पतीले में पानी गर्म करें। इसमें अदरक, दालचीनी या जो भी मसाला आपको एड करना है वो डालें। फिर जरूरत के हिसाब से चायपत्ती एड करें। पानी अच्छी तरह उबाल जाए तो चायपत्ती अपना कलर छोड़ दें, तो इसमें दूध मिलाएं और चीनी डालकर अच्छे से पकने दें। चाय जब लगभग बनकर तैयार हो जाए तो इसमें 1 चम्मच बिस्किट का पाउडर एड कर दें। अब चाय को लगातार चलाते हुए 1 मिनट तक पका लें, ताकि बिस्किट अच्छी तरह मिक्स हो जाए। आपकी चाय एकदम गाढ़ी बनेगी।

काम की टिप: बिस्किट मीठा होता है इसलिए चाय में चीनी थोड़ी सी कम रखें, वरना चाय ज्यादा मीठी बन सकती हैं। साथ ही ध्यान रखें कि आपको बहुत ज्यादा बिस्किट का पाउडर चाय में नहीं डालना है, इससे चाय का स्वाद बदल सकता है। सिर्फ 1 चम्मच पाउडर ही काफी रहेगा।

बिस्किट से क्यों गाढ़ी हो जाती है चाय

दरअसल बिस्कुट में चीनी, मैदा, फैट और कॉर्न फ्लोर होता है; जिससे चाय में गाढ़ापन और क्रीमी टेस्ट आता है। यही कारण है कि पतले या कम दूध में भी अच्छी गाढ़ी चाय बनकर तैयार होती है। हालांकि ध्यान रहे आपको सिंपल ग्लूकोज बिस्किट ही इस्तेमाल करना है। फ्लेवर वाले बिस्किट से चाय का स्वाद पूरी तरह बदल सकता है।

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