कितना भी पतला हो दूध...परफेक्ट चाय बनाने के लिए अर्चना ने शेयर किया किचन सीक्रेट
Tips to make perfect tea with milk powder : अर्चना के इस सीक्रेट की वजह से आप साधारण सी चाय को भी किसी मशहूर टी-स्टाल जैसा गाढ़ी मलाईदार चाय बनाकर तैयार कर सकते हैं। बस आपको अपने चाय बनाने का तरीका थोड़ा सा जरूर बदलना होगा।
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Follow Us onअगर आप चाय पीने के शौकीन हैं और दिन की शुरूआत से लेकर शाम की थकान मिटाने तक के बीच चाय की चुस्की लेने का कोई बहाना नहीं छोड़ते हैं तो यह खबर आपको बेहद पसंद आने वाली है। जी हां, अकसर कई बार लोग चाय अच्छी ना बनने के पीछे दूध के पतले होने को वजह मानते हैं। लेकिन अब आप पतले दूध से भी कड़क परफेक्ट चाय बनाकर तैयार कर सकते हैं। जिसका सीक्रेट सोशल मीडिया पर अर्चना ने शेयर किया है। अर्चना के इस सीक्रेट की वजह से आप साधारण सी चाय को भी किसी मशहूर टी-स्टाल जैसा गाढ़ी मलाईदार चाय बनाकर तैयार कर सकते हैं। बस आपको अपने चाय बनाने का तरीका थोड़ा सा जरूर बदलना होगा।
पतले दूध से गाढ़ी चाय बनाने का तरीका
अर्चना कहती हैं कि अगर चाय का दूध पहले से ही पतला है, तो पानी का इस्तेमाल कम से कम करें। अगर आप 2 कप चाय बनाने वाली हैं, तो 2 कप ही दूध लें और इसमें केवल आधा कप पानी डालें। जो चाय उबलने के दौरान जल जाएगा और आखिरी में चाय में शुद्ध दूध का गाढ़ापन मिलेगा। चाय को बनाने के लिए एक छोटा टुकड़ा अदरक, एक इलायची, 2 लौंग और 3 काली मिर्च कूटकर अलग रख लें। अब उबलते दूध में एक चम्मच चाय पत्ती डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद कूटे हुए मसाले भी दूध में डालकर अच्छी तरह मिलाएं। आप चाहे तो इसमें 2 तुलसी के पत्ते भी तोड़कर डाल सकते हैं। चाय को लो फ्लेम पर 5 मिनट उबलने दें। इसके बाद चाय में अपने टेस्ट के अनुसार चीनी मिलाएं।
मिल्क पाउडर
चाय बनाते समय मिल्क पाउडर का इस्तेमाल आपको बाजार जैसी गाढ़ी चाय का जायका दे सकता है। इसके लिए एक अलग कटोरी में पानी मिला हल्का गर्म दूध या पानी लें। उसमें एक चम्मच मिल्क पाउडर को अच्छी तरह घोलते हुए मिला लें। मिल्क पाउडर से चाय गाढ़ी हो जाएगी और चाय का स्वाद भी कई गुना बढ़ जाता है। जब चाय उबल रही हो, तो उसमें मिल्क पाउडर का यह घोल डालकर अच्छी तरह मिला लें ताकि पानी में कोई गांठ न रहे। मिल्क पाउडर पतले दूध को तुरंत गाढ़ापन और एक मलाईदार स्वाद देता है।
मिलाने की खास तकनीक
पैन में मिल्क पाउडर वाला घोल डालते समय दूसरे हाथ से करछी से चाय को लगातार चलाते रहें और दूसरे हाथ से धीरे-धीरे घोल डालें। ऐसा करने से चाय के फटने का खतरा नहीं रहता है। चाय को लगभग एक मिनट और उबालने के बाद आपकी गाढ़ी कड़क चाय बनकर तैयार हो जाएगी।
लेखक के बारे में
Manju Mamgain
शॉर्ट बायो
मंजू ममगाईं पिछले 18 वर्षों से पत्रकारिता में सक्रिय हैं। वर्तमान में 'लाइव हिन्दुस्तान' में बतौर चीफ कंटेंट प्रोड्यूसर काम कर रही हैं।
परिचय एवं अनुभव
मंजू ममगाईं वर्तमान में 'लाइव हिन्दुस्तान' (हिन्दुस्तान टाइम्स ग्रुप) में बतौर चीफ कंटेंट प्रोड्यूसर लाइफस्टाइल सेक्शन के लिए लिख रही हैं। बीते साढ़े 6 वर्षों से इस महत्वपूर्ण भूमिका में रहते हुए उन्होंने न केवल डिजिटल कंटेंट के बदलते स्वरूप को करीब से देखा है, बल्कि यूजर बिहेवियर और पाठकों की बदलती रुचि को समझते हुए कंटेंट को नई ऊंचाइयों तक भी पहुंचाया है। पत्रकारिता के तीनों मुख्य स्तंभों— टीवी, प्रिंट और डिजिटल में कुल 18 वर्षों का लंबा अनुभव उनकी पेशेवर परिपक्वता का प्रमाण है।
करियर का सफर (प्रिंट की गहराई से डिजिटल की रफ्तार तक)
एचटी डिजिटल से पहले मंजू ने 'आज तक' (इंडिया टुडे ग्रुप), 'अमर उजाला' और 'सहारा समय' जैसे देश के शीर्ष मीडिया संस्थानों में अपनी सेवाएं दी हैं। 'आज तक' में लाइफस्टाइल और एस्ट्रोलॉजी सेक्शन को लीड करने का उनका अनुभव आज भी उनकी रिपोर्टिंग में झलकता है। वे केवल खबरें नहीं लिखतीं, बल्कि पाठकों के साथ एक 'कनेक्ट' भी पैदा करती हैं।
शैक्षणिक पृष्ठभूमि और विशेषज्ञता:
दिल्ली विश्वविद्यालय से अंग्रेजी (ऑनर्स) और भारतीय विद्या भवन से मास कम्युनिकेशन करने वाली मंजू, साल 2008 से ही मेडिकल रिसर्च और हेल्थ विषयों पर अपनी लेखनी चला रही हैं। उनकी सबसे बड़ी ताकत जटिल वैज्ञानिक तथ्यों और मेडिकल रिसर्च को 'एक्सपर्ट-वेरिफाइड' मेडिकल एक्सप्लेनर स्टोरीज के रूप में सरल भाषा में प्रस्तुत करना है। स्वास्थ्य से जुड़ी उनकी हर खबर डॉक्टरों द्वारा प्रमाणित होती है, जो डिजिटल युग में विश्वसनीयता की कसौटी पर खरी उतरती है।
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उनका पत्रकारीय जुनून केवल स्वास्थ्य तक सीमित नहीं है। वे आधुनिक जीवन की भागदौड़ में रिलेशनशिप की जटिलताएं, ब्यूटी ट्रेंड्स, फैशन, ट्रैवलिंग और फूड जैसे विषयों को भी एक्सपर्ट के नजरिए से कवर करती हैं। मंजू का मानना है कि डिजिटल युग में एक पत्रकार की सबसे बड़ी जिम्मेदारी 'फैक्ट-चेकिंग' और प्रमाणिक जानकारी प्रदान करना है, ताकि पाठक जागरूक और बेहतर जीवन निर्णय ले सकें।
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एस्ट्रोलॉजी: अंकज्योतिष, राशिफल और व्रत-त्योहारों का ज्ञान।
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