कुछ ही घंटों में हो जाएगा डोसा का बेटर फर्मेंट, बस अपनाने होंगे ये किचन टिप्स

अकसर जिक्र जब हेल्दी और लाइट ब्रेकफास्ट रेसिपी का किया जाता है तो सबसे पहला नाम साउथ इंडियन डिशेज का ही आता है। ज्यादातर साउथ इंडियन रेसिपी हेल्दी होने के साथ झटपट बनकर तैयार भी हो जाती है। हालांकि इन्हें बनाते समय सिर्फ एक परेशानी जो अकसर महिलाओं को झेलनी पड़ती हैं वो है इनके बैटर को पहले से फर्मेंट करके रखना। इडली-डोसा का बैटर तैयार करने के लिए एक दिन पहले से दाल-चावल को भिगोना पड़ता है। इसके बाद अगले दिन उसे पीसकर खमीर उठने के लिए पूरा दिन वेट करना पड़ता है। अगर आप भी इस तरह की परेशानी को दूर करके झटपट कुछ ही घंटों में इडली-डोसा का बैटर फर्मेंट करके तैयार कर लेना चाहती है तो फॉलो करें ये किचन टिप्स।

इडली-डोसा के बैटर में इंस्टेंट खमीर उठाने के लिए अपनाएं ये टिप्स

साबुत हरी मिर्च

इडली-डोसा के बैटर में इंस्टेंट खमीर उठाने के लिए आपको बैटर में साबुत हरी मिर्च को करीब 2 घंटे डालकर रखना है। कुछ देर बाद ही बैटर में खमीर लग जाएगा।

गर्म पानी

दूसरे टिप में, इंस्टेंट खमीर के लिए डोसे के बेटर को खौलते पानी में बर्तन में डालकर रख सकती हैं। कुछ घंटो में परफेक्ट बैटर तैयार हो जाएगा।

बेकिंग सोडा

डोसा के बैटर में बेकिंग सोडा मिलाने से भी बैटर को फूलने में मदद मिल सकती है।

इंस्टेंट यीस्ट

मिश्रण में खमीर उठाने के लिए आप बाजार से इंस्टेंट यीस्ट लाकर भी डाल सकती हैं। इसको डोसे के बैटर में डालने के कुछ देर बाद ही खमीर बर्तन में ऊपर तक आ जाएगा।

मुरमुरे मिलाएं

अगर डोसा जल्दी और क्रिस्पी बनाना है तो बैटर में जल्दी खमीर उठाने के लिए डोसे के घोल में मुरमुरे पीसकर डाल दें। इस उपाय को करने से भी डोसा बैटर में जल्दी खमीर उठ जाता है।