कड़क चाय का मतलब देर तक उबालना नहीं! कितनी देर में रेडी होगी परफेक्ट टी

एक कप चाय दिनभर की सारी थकान मिटा देती है। कुछ लोग कड़क चाय पीना पसंद करते हैं। जब तक उन्हें चाय में स्ट्रांग फ्लेवर ना आए मजा नहीं आता। लेकिन कड़क चाय बनाने का मतलब ये नहीं कि आप देर तक चाय को उबालते रहें। चाय का सही फ्लेवर लाने के लिए सही टाइम पर दूध, चीनी, चाय की पत्ती और अदरक-इलायची डालने का सही समय होता है। जिसके बारे में जानकारी हो तो आपकी चाय का फ्लेवर बिल्कुल परफेक्ट आएगा। जैसे काफी सारे लोग कड़क चाय के नाम पर चाय को उबालकर टेस्ट को बिगाड़ देते हैं। जबकि मात्र 3 मिनट में परफेक्ट कड़क चाय बनकर रेडी हो सकती है। द बॉम्बेडॉन नाम के सोशल मीडिया पेज पर परफेक्ट कड़क चाय बनाने का तरीका शेयर किया गया है।

कड़क चाय का मतलब चाय जलाना नहीं होता

कड़क चाय बनाने के लिए चाय को बहुत देर तक जलाने की जरूरत नहीं होती। ऐसा करने से चाय में मौजूद टैनिंस चाय की पत्ती को जलाने लगते हैं। जिससे चाय का फ्लेवर कड़वा हो जाता है। जबकि मात्र 3 मिनट चाय को पकाने से ही परफेक्ट फ्लेवर पककर आता है।

कड़क चाय बनाने के लिए फॉलो करें ये स्टेप

• परफेक्ट कड़क चाय बनाने के लिए सबसे पहले भगोने में पानी डालें।
• उबाल आते ही इसमे चाय की पत्ती डालें और इसे उबलने दें।
• पूरे 3 मिनट तक चाय की पत्ती को पानी में उबालें।
• इतनी देर में अदरक को अच्छी तरह से कुचलकर तैयार कर लें।
• 3 मिनट में जैसे ही चाय की पत्ती उबल जाए इसमे अदरक डाल दें।
• 60 सेकेंड तक अदरक को पानी और चाय की पत्ती में पकने दें।
• जिससे अदरक के ऑयल रिलीज हो सकें।
• फिर सबसे आखिर में दूध डालें और साथ में मात्र आधे चुटकी से भी कम नमक डालें।
• ये नमक चाय का फ्लेवर नमकीन नहीं करेगा बल्कि चाय के फ्लेवर को ब्लॉक करेगा। जिससे फ्लेवर पूरी तरह से इनहैंस होगा।

चाय का स्वाद पूरा साइंस पर डिपेंड करता है

चाय एक सिस्टम है, जिसमे हर स्टेप से स्वाद बनता है। अगर आप चाय को 3 मिनट से ज्यादा पकाते हैं तो अगले 4 मिनट बाद चाय की पत्ती के टैनिंस जलना स्टार्ट हो जाते हैं। वहीं अदरक को अगर पहले डाल दिया जाए तो इससे अदरक के पूरे ऑयल रिलीज नहीं हो पाते हैं। इसलिए जब चाय उबालना हो तो 3 मिनट बाद ही उसमे अदरक डालना चाहिए। सबसे आखिर में दूध डालने से चाय का फ्लेवर परफेक्ट आता है।