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Cooking Tips: मलाई से सीधे देसी घी निकालने का सबसे आसान तरीका

Cooking Tips: घर में मलाई इकट्ठा कर देसी घी निकालने का काम झंझट भरा लगता है तो अब जान लें मलाई से सीधे घी निकालने की कमाल की ट्रिक। मिनटों में निकल आएगा घी।

Aparajita लाइव हिन्दुस्तानSat, 22 June 2024 09:16 PM
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देसी घी तो लगभग हर किचन में होता है। ये केवल स्वाद ही नहीं सेहत के लिए भी जरूरी होता है। हर बाजार से घी खरीदकर लाते हैं क्योंकि घर में घी निकालना मुश्किल और टाइम टेकिंग काम लगता है। तो आज हम बता दे रहे हैं मलाई से सीधे देसी घी निकालने का बिल्कुल आसान सा तरीका। जिसकी मदद से आप बिना किसी खास मेहनत के आसानी से देसी घी घर में ही निकाल लेंगी। तो चलिए जानें कैसे निकालें फ्रेश मलाई के देसी घी।

मलाई से सीधे देसी घी निकालने का सबसे आसान तरीका

दूध के ऊपर जमा मलाई को किसी बर्तन में स्टोर करते रहें।

जब ये बर्तन में ज्यादा सी इकट्ठा हो जाए तो इसे फ्रिज से बाहर निकाल लें।

वैसे तो मलाई पुरानी हो जाने पर इसमे से स्मेल आने लगती है लेकिन घी बने के बाद ये सारी स्मेल गायब हो जाएगी।

साथ ही बहुत ही टेस्टी ब्राउन कलर का मटैरियल निकलेगा जिसे खाना सब पसंद करेंगे।

मलाई को फ्रिज से बाहर कर लें और थोड़ा नॉर्मल टेंपरेचर पर आ जाने दें। ध्यान रहे कि मात्र आधे घंटे के अंदर ही इसे कढ़ाही में डाल दें।

अब मलाई को सीधे किसी कड़ाही या मोटे तली के पैन में पलट दें।

गैस की फ्लेम को बिल्कुल धीमा कर दें और पांच मिनट के लिए छोड़ दें।

फिर मलाई को चलाते रहें। थोडी देर में मलाई में झाग बनना शुरू हो जाएगा। इसका मतलब है कि घी बाहर आ रहा है।

इसे बीच-बीच में चलाते रहें और देखते रहें कि मलाई तली में ना लगे।

बस थोड़ी देर बाद मलाई से घी बाहर निकल आएगा। इसे ब्राउन होने तक पकाएं। और ठंडा हो जाने दें।

किसी शीशी में घी को छान लें और नीचे जले वाले हिस्से को नमक या चीनी डालकर खाने में इस्तेमाल कर लें।

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